拥抱线下，已成为不少垂直生鲜电商发展的新路径，生鲜玩家也开始模仿当年电商买流量的做法，开始迅速圈地、攻占线下。图为顾客在线下店挑选蔬菜。CNSPHOTO提供

2018年，阿里巴巴与腾讯零售之争的正面战场在生鲜领域全面爆发，有的垂直生鲜电商选择了站队抱大腿，也有的仍在单打独斗。中国商报记者简单盘点了一下目前国内生鲜电商的盈利情况，发现情况并不太乐观。中粮我买网三年半累计亏损了33.35亿元，处境堪忧；易果生鲜扣除所有运营成本其实也处于亏损的状态；天天果园曾多次尝试全渠道运营，但目前尚未实现盈利。这些都只是目前国内生鲜电商现状的冰山一角，背后的问题与未来的发展还有待于电商企业继续探索更加行之有效的解决方案。

随着越来越多的电商、物流企业开拓生鲜板块，线下的实体零售商也在生鲜业务上面持续发力，垂直生鲜电商的发展正在经历一轮“生死考”。

“亏”多“赚”少

2018年，阿里巴巴与腾讯零售之争的正面战场在生鲜领域全面爆发，有的垂直生鲜电商选择了站队抱大腿，也有的仍在单打独斗。已经宣告“死亡”、彻底倒闭的不在少数，新出生的生鲜电商还在挣扎。

例如，获得亚马逊战略投资的“美味七七”，以及鲜食预售平台许鲜网、主打一小时内配送生鲜水果的本来便利都曾在市场中掀起一阵热潮，但如今全都被划入了“死亡”名单。

虽然行业的洗牌在不断加速，但是资本市场对于生鲜电商这块“大蛋糕”仍然持乐观态度。

据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商市场前景及投融资战略研究报告》数据显示，近几年来，中国生鲜电商得到了高速发展。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到了7.9%。

从融资情况看，生鲜电商们2017年全年共融资13笔，融资金额达52.56亿元。以每日优鲜与易果生鲜为首的两大生鲜电商仍持续不断地在获得融资。据悉，每日优鲜年初完成了C轮和C+轮融资，共融资约4.3亿美元，用于加大对上游供应链生态体系以及社区冷链网络的投入。易果生鲜则完成了3亿美元D轮资，融资资金将用于旗下冷链物流平台安鲜达的基础设施建设。

市场潜力是巨大的，然而亏损情况也不容忽视。近日，中粮集团旗下的电商平台——中粮我买网赴港上市遭遇困局。背靠中粮集团这棵大树的中粮我买网从近几年财报显示的数据上看并不乐观，可见垂直生鲜电商并非一项“好做”的生意。

根据此前中粮我买网的招股书显示，2014年、2015年、2016年和2017年上半年，中粮我买网的营收还呈现出一定的增长趋势，分别为10.795亿元、14.462亿元、23.217亿元和15.81亿元。不过，在净利润方面，中粮我买网却一直处于亏损状态，且有不断扩大的趋势。据公开的数据显示，2014年、2015年和2016年，中粮我买网分别亏损6.31亿元、9.78亿元和8.87亿元。2017年上半年，中粮我买网就已经亏损了8.39亿元，比2016年同期亏损额扩大了46%。仅3年半的时间，中粮我买网已累计亏损了33.35亿元，处境堪忧。

此外，中粮我买网现在的问题除了净利润持续亏损以外，对于如何扭亏以及未来的发展规划并不明朗。资料显示，该公司表示预计在可预见的将来，仍会因继续大量投资于配送基础设施和技术平台，持续出现亏损。

究其亏损的原因，业内人士分析认为主要是由于生鲜电商的盈利难点该公司目前尚未破解，物流成本越来越高，这才导致中粮我买网的亏损额越来越大。有业内人士对中国商报记者表示，想让一家专门从事生鲜领域的电商正常运转起来，物流成本是关键。生鲜电商问题的复杂就在于如何保持它的鲜度，由于流程繁琐，为了保证生鲜在运送过程中不变质，对于物流成本的要求相当高。

同时，中粮我买网因为单量不足，所以运送成本与其他的生鲜电商相比就会更高一些。这个问题其实并不容易解决，因为如果把高于市场的运送成本转嫁给消费者的话极有可能会使用户产生不良情绪，造成用户的流失；而如果中粮我买网自己承担相对高昂的运送成本的话，暂时可以靠“烧钱”来留住用户，但也绝非长久之计。与此同时，生鲜市场的竞争愈发激烈，仅在去年我国就有14家生鲜电商企业宣告破产倒闭，而且目前行业已经形成了“两超多强”的格局，而其他生鲜电商如果在还走老路而不谋新求变的话，实际上很难在短时间内赶超上来。

面对如此窘境，中粮我买网试图借助于上市来求发展。据中粮我买的招股书以及公开资料来看，能扭亏为盈的转折点就在于自有品牌的壮大以及融资完成之后对仓储、运输等的建设来降低成本。

当然，在中粮我买网身上发生的问题在整个生鲜电商市场中绝非个例，事实上目前垂直生鲜电商行业整体都在面临盈利困难等各种问题。以表面上看起来过得不那么惨的易果生鲜为例，虽然其现在背靠阿里，也在大力加强渠道、供应链和物流建设，但据海通证券研报显示，其综合毛利虽超过了30%，但扣除所有运营成本(每单物流成本30元-40元)后，现在其实是处于亏损的状态。对于这一情况，易果方面称预计2018年可实现全面盈利。

以内容营销打造B2B+B2C+O2O一站式生鲜平台的本来生活，据可查询的数据显示，2014财年主营业务收入为2.68亿元，净亏2.08亿元，净利润率为-77.6%。如果其B2C电商业务实现盈亏时毛利需超32%，但由于目前仍处于低价培养消费者购物习惯阶段，所以本来生活预计今年才可能实现盈利。

另一家生鲜电商的代表——天天果园虽然依托于供应链的优势多次尝试全渠道运营，但目前也未实现盈利。

中国商报记者简单盘点了一下目前国内生鲜电商的盈利情况，发现基本上都不太乐观。但据了解，有一些业内人士认为今年有望成为生鲜电商整体“扭亏为盈”之年，可以实现打破“只有1%盈利、4%持平，88%亏损，剩下7%巨额亏损”的多年行业困境。

向线下要流量

在国家系列扶持政策、农产品供给侧改革、供应链模式重构、仓配冷链模式升级，以及物联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等先进技术应用等多种因素的驱动下，由互联网巨头带领造势，消费者对生鲜的消费场景体验得到了丰富与延伸。

海通证券分析师表示，在新零售的趋势下，生鲜电商行业迎来了更高质量的发展期，这首先体现在玩家的变化上，即阿里、京东等巨头纷纷入局。其次是场景的变化，从单一网购消费向多元化体验过渡。生活条件以及人均收入的提升，使消费者愈发关注品质和健康，生鲜消费进入到品质时代。

近年来，阿里旗下的盒马鲜生、京东旗下的京东7Fresh借助于平台资源发展势头猛烈。今年盒马鲜生计划在全国开出100多家，并希望未来几年在全国实现2000家门店的布局。

继盒马鲜生之后，各大零售巨头纷纷推出了新零售品牌，“零售+餐饮+生鲜”的复合业态品牌几乎风靡了全国零售市场。据统计，盒马鲜生、超级物种、京东7Fresh、掌鱼生鲜等12个以“零售+餐饮”的新零售品牌，仅2017年内的开店数量便超过80家，并计划将在今年加快扩张的速度。

拥抱线下，也成为不少垂直生鲜电商发展的新路径，生鲜玩家也开始模仿当年电商买流量的做法，开始迅速圈地、攻占线下。

例如，易果生鲜选择了同全家便利店合作，而本来生活今年则计划在武汉开设1000家线下社区生鲜零售店。

据悉，“本来生活”线下社区新零售名为“本来鲜”，于去年7月进入武汉市场。“本来鲜”目前在全国五大城市布局，分别是武汉、郑州、长沙、天津和成都，总数目是200家，其中武汉地区的店面有100家。

早前，本来生活曾在成都高新区试水开设首家实体门店，店内设有轻食区、加工区及休闲区等。本来生活表示，成都高新店定位于家庭的“冰箱+厨房”，并向消费者提供“零售+轻食+社交”的多元体验。多元化业态融合的场景体验俨然成了新零售业态的标配，但同时也需要面对经营中的种种难题。

在拥抱线下、开辟新战场的同时，本来生活还要应对新的压力。动辄十几万元的房租成本对于电商企业来说可能是不小的数字，而对于行业内普遍认为盈利难的生鲜电商企业来说更是一大考验。

显然，本来生活自身也看到了这一短板，中国商报记者了解到，其近期发布的1000家线下社区生鲜零售店战略中将集中采取加盟店的模式，而且主要面向的是武汉地区的大学生毕业群体。虽然减轻了自身的资金压力，但如何规模化管理这批加盟线下门店将成为其面临的新难题。（记者 贺阳）