在农村有种野菜漫山遍野都是，并且营养价值还很高，能够美白皮肤、清热开胃，这野菜就是芦蒿，五一小长假回老家，就特意去上挖了不少，吃起来感觉比油麦菜和芹菜味道都好，更主要的是它是纯天然的，吃着放心。

芦蒿营养丰富，富含大量的粗蛋白质、粗脂肪、维生素以及其他矿物质，具有明目养神、养颜美白的功效，尤其是女人吃野芦蒿特别滋补身体，提高免疫球蛋白、减少皱纹、延缓衰老的功效。

野芦蒿我最爱的做法是和香干一起炒着吃，里面放一点大蒜末，吃起来爽口脆嫩，这种闷热的天气弄来吃最好不过了。而做法呢也是很简单，只需要一点点盐和油，素炒着吃也能够减肥瘦身呢。

我们需要的食材有：芦蒿、香干、红辣椒、食盐、鸡精、食用油，接下来把芦蒿择除掉老根部，切小2寸的段，香干切成丝，大蒜切成末。

起锅放入倒入菜籽油，大火烧至六七成热，下香干、蒜末煸炒，然后再加入芦蒿下来大火猛炒，放入食盐和一些清水，最后撒上辣椒和鸡精均匀翻炒一些就可以起锅装盘了。

美食小贴士：芦蒿买回来最好用清水浸泡一下，叶子也要去掉，不然吃起来会有点苦。