原来粽子还分冷水下锅和热水下锅，这样煮出来的又糯又香还不松散

马上就是端午节了，家家户户都开始着手包粽子。很多人认为包粽子是个技术活，其实煮粽子也有讲究。下锅方式对了，煮出来的粽子才会完整不散烂，口感更加香糯，那煮粽子到底是冷水下锅还是热水下锅呢？快来看看吧

1、煮粽子时一定要冷水下锅，将粽子放进冷水中，随着水温的慢慢升高，粽子的粽叶香味才会慢慢地渗透到糯米中，这样煮出来的糯米才会更加香、软、糯

2、冷水煮粽子可以让里面的糯米受热均匀，使煮出来的粽子成熟度一致，没有硬心

3、煮粽子如果是开水下锅的话，会让粽子突然受热，出现涨裂现象，让粽子变得散烂，还会漏出糯米，另外，粽子的突然受热，非常容易造成粽子成熟度不一致，产生硬心

温馨提示：煮粽子的时候，水要没过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

好了，今天讨论的话题是煮粽子是冷水下锅还是热水下锅，如果你有不同的见解或更好的妙招，欢迎评论下方留言分享讨论哦