说起蒲公英，的确是一个神奇的存在，蒲公英除了可以当菜食用以外，还具有非常好的药用价值。它性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

另外，蒲公英具有消灭幽门螺杆菌的功效。胃病是现在的常见病，多发于中老年、白领等人群中，甚至很多学生早早就患上了胃溃疡。胃病发作的时候恶心、呕吐、消化不良，严重的影响着人的情绪和健康。科学家在很多胃溃疡、胃癌的病人体内发现了幽门螺杆菌，它可以引发多种胃病。

经现代科学研究，蒲公英提取液对幽门螺杆菌有很好的消灭作用。如果是胃热体质的人呢，可以喝点蒲公英茶。

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