提起食火鸡，很多人的脑海里就出现了美国人感恩节桌上的大餐，但自然界中真的有一种动物叫“食火鸡”，但它不是鸡，而是鸟类。食火鸡又叫鹤鸵，是生活在澳大利亚的一种大型陆生鸟类，却不能飞。

蓝色的脖子长得很像电影中蓝色皮肤的「阿凡达」！2007年它被吉尼斯世界纪录收录进“世界上最危险的鸟类”。虽然属於不会飞的鸟类，但在密林中的移动速度每小时能有50公里，往上跳跃可达1.5公尺，泳技更足以横渡小型河流，堪称鸟类中的运动健将。

食火鸡两脚各三个脚趾，都有锋利的爪子，最内侧的趾长12.5公分，像匕首一样锋利，是保护自己的利器，对照养牠们的保育员而言，也是要特别注意的潜在威胁，这种鸟类感到受到威胁的时候就发起攻击，利爪结合强有力的腿，它们能够将人类内脏钩出，而对付狗和马只需一击即可致命。

古生物学家发现一种产于中国江西省的冠盗龙恐龙，头冠不但外形与食火鸡相似，就连内部结构都与食火鸡相似，是恐龙家族中“食火鸡”。食火鸡的利爪虽然如此凶猛致命，但事实上它们并不嗜血，平时主要以浆果和热带植物的种子为食，只有在果实青黄不接的时候才偶尔吃昆虫、小鱼、鸟及鼠类。

食火鸡性情都是非常害羞的，只有当受骚扰时才会以它们强劲的腿猛扫。被食火鸡伤害的事件确实不少，在2003年澳洲的食火鸡221起袭击中，有150起是对人而发，造成了很多人重伤甚至死亡，从此便有了“杀人鸟”的恶名。当第二次世界大战美军及澳军在新几内亚驻守时，就曾被警告远离它们。