4月27日，首家盒马鲜生落户武汉，在为武汉的众多吃货们带来众多新鲜美食的同时，也把武汉的特色美食带向了全国，这不，湖北藕带就趁着这股热浪，被带往北上广，成为了名副其实的网红。

据了解，藕带一般是从4月底开始采收，刚刚上市的时候价格是最贵的，售价高达二三十元一斤，而后到了5月中下旬，价格会有所回落，但今年眼看就要进入6月了，藕带的价格却几乎没变过。

藕带身价居高不下，其背后正是市场需求的爆发式增长。

由于藕带保险要求高、保鲜期短，往年一般只在省内销售，但今年，随着盒马鲜生利用冷链空运首次将藕带销往上海和北京等地，这一湖北时令美食迅速风靡全国吃货的餐桌，也引得不少超市来武汉“求藕”。

武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社销售经理李志方介绍，为了确保上海藕带的“日日鲜”，武汉市东西湖的农户们将藕带的采摘时间大幅提前。“早上五点去田间采摘，清理打包完毕送到天河机场需要两小时，机场安检需要两小时，飞机在天上飞需要两小时，整个运送过程中全链路保鲜在10度以下。次日清晨在上海盒马超市上架，从采摘到配送至门店，全过程控制在24小时以内。”

湖北藕带的意外走红确实满足了北上广等地人们的味蕾，可却苦了武汉本地人。这几天，不少菜场里的“单笔尖”的优质藕带难觅踪迹，笔尖分叉、品质稍差的藕带，也要十二三元一斤，打平了往年优质藕带的价格。前几天天气不好时，甚至卖到了十七八元。难怪不少网友调侃：完了，完了，这下连藕带都要吃不起了。

调侃归调侃，喜欢吃藕带的湖北本地网友们实际上不必过于担心，为不少商超提供藕带的供应商王显铭表示，盒马早在洪湖包下一个池塘，从本周末开始，武汉市场的洪湖藕带也可以实现“日日鲜”了，而且确保不断货，价格也会保持平稳。