端午未至，“粽子节”已经提前开启，各品牌“粽子大战”打响，一大波品种多样的粽子正在袭来。那么，在消费升级的大潮下，今年的“粽子经济”有什么特点？各式各样的粽子里又有哪款让你一见“粽”情呢？
端午未到 粽子经济提前火了
虽然距离端午节还有一段时间，不少商家已瞄准粽子这一应节食品早早的展开销售大战，礼盒装粽子、散装速冻粽子、包粽子的原料糯米、粽叶等畅销，浓浓的粽子香味已经弥漫开来，带动了端午经济小高潮。
在绍兴越城区解放路上的一家便利店，早在一个月前就开卖粽子了。口味有栗子蛋黄粽、鲜肉蛋黄粽等，6.8元一个，一天能卖出40多个，现在已进入售卖尾声。店员表示，他们都是提前开卖，而端午节时，他们不参与市场竞争。
记者留意到，今年的端午粽走“亲民”路线，尽管有个别品牌商家推出了价位在50元左右的“贵族粽”，销量最好的依然是五六元一个的散装粽。“近几年，精装的高端粽子越来越卖不动，普通袋装的粽子比较受欢迎。”据某品牌粽子的导购员介绍，虽然今年端午粽主要原材料中糯米、绿豆、花生油成本与去年持平，但蜜饯的成本在上涨，再加上人工成本上涨5%左右，端午粽成本普遍上升10%，但考虑到市场的整体环境因素，厂家新推出的端午粽产品依然维持去年的价格不变。
热粽2小时送达 五芳斋触网玩法多
对于年轻人特别是平时就喜爱网购的人来说，从网上订购粽子是不错的选择。
“基于现在年轻消费者的需求，以及消费升级的变化，我们想把五芳斋从老字号的品牌认知，变成更好玩、更有气质、更有影响力的老字号，加强和年轻消费群的互动。”越来越会“搞事情”的老字号五芳斋总经理、执行董事兼CEO吴大星今年端午将联合京东启动一个名为“全城热恋”的项目：在华东地区购买五芳斋，京东2小时内就可送达，而且送的是热粽子。
京东商城消费品事业部干货食品部总经理李昌明告诉记者，作为季节性产品，怎样最快地将粽子送到客户手里很有挑战性。“即便在销量暴增期，京东的自建仓储和配送系统，依然能够保证产品顺利出货，即时触达消费者。”
据透露，五芳斋线下的400多家实体门店，正在尝试跟京东进行连接，未来除了会员体系打通之外，还将采取线上订货线下取货的方式。
产品差异化 老字号部分粽子特供网售
除了五芳斋，其他老字号对网上销售的重视程度也与日俱增，记者注意到，多家老字号今年开始注重线上线下产品的差异化。“过去我们只是把线下的产品放到网上商城去卖，而今年开始线下线上‘两手’抓。”记者从杏花楼了解到，今年有“粽享”“粽情”“粽意”三款礼盒仅供线上销售，并搭配了杏花楼独特的“双拼盒装杏花糕。新雅的“心意粽”“福满粽”“星尚粽礼”三款礼盒也仅网上销售，“轻食粽”则分为线下和线上两款产品销售。“线上销售的产品，有两大特点，首先是包装要方正简捷，便于运输；其次是价格要更实惠，以百元档居多。网购的消费者更喜欢有折扣优惠的产品。”新雅相关负责人表示。
目前这些老字号网上商城的销售占比已占到总量的20-30%。而在各种礼盒产品中，绿豆糕、咸鸡、咸鸭蛋等都是搭配粽子的好“伴侣”。
老字号玩年轻化 各种奇葩粽子博眼球
今年市场上粽子的馅料除了熟悉的传统口味，还出现了榴莲、宫保鸡丁、小龙虾、鲍鱼、川香麻辣、燕窝等“奇葩”口味的粽子，多家老字号企业也加入创新阵营推出迎合年轻人口味的粽子。比如，北京稻香村粽子除了五谷杂粮粽、青稞白米粽、黄米红豆粽，今年推出一款“川香肉棕”，将麻辣引入粽子界。
无独有偶，以宫保鸡丁闻名京城的老字号名店峨嵋酒家，今年把镇店名菜宫保鸡丁和特色菜肴鱼香肉丝“包”进了糯米中，特制成峨嵋宫保鸡丁粽子、鱼香肉丝粽子。
奇葩口味的粽子走创新路线后到底能否迎合市场消费需求？对此多位网友持不同意见，有人表示，相比传统口味，他们更愿意尝试新的品种。“吃了那么多年豆沙小枣，是时候该换个新口味了。”同时也有不少网友称，“还是传统的原汁原味最好。”
有不少消费者表示，这些新奇口味的粽子年轻人更愿意尝试，对于一般人来说，尤其走亲访友看望长辈的话，还是购买传统口味比较稳妥。
老字号搭乘互联网 粽子里看消费升级
今年国务院政府工作报告中多次提及消费，强调“增强消费对经济发展的基础性作用。推进消费升级，发展消费新业态新模式”。而无论是五芳斋的热粽2小时送达还是杏花楼的特供网售，“老字号+电商”正是一种顺应大数据时代的消费新业态。
曾经，受到交通、销售渠道的限制，即便在再有名气的老字号企业也难以克服偏安一隅的难题。把分店开在全国各地对他们来说并不太现实，就更不要说让老字号企业的分号在国外遍地开花了。而互联网渠道的增加，恰恰突破了企业的地域限制，让他们即便“长在深闺”也有更多人来识。
据了解，目前已有超过60%的食品老字号品牌在京东超市实现销售，2017年京东平台中老字号企业的销售量与销售额增长均保持100%以上。2018年，京东表示将引入300家中华老字号和部分地方老字号，京东超市将实现食品类老字号企业100%全覆盖。
专家表示，对于电商平台而言，老字号本身就是招牌。几经洗礼延续下来的老字号的入驻，可以无形中提高消费者对平台的信任感、认可度和依赖心理，从而帮助平台增加用户黏性，实现电商平台获得更大竞争力的目标。
据浙江在线、北京青年报、绍兴日报、解放日报、消费日报等