随着渔业资源量的减少，鱼粉的替代成为饲料行业发展的必然趋势。植物性蛋白源—豆粕、大豆浓缩蛋白等以其较高的消化吸收率成为饲料中替代鱼粉的必然选择。

与鱼粉相比，植物性蛋白源除了含有抗营养因子外，还缺乏水产动物生长所必需的胆固醇，因此在鱼粉替代过程中，鱼粉中富含的胆固醇也随之被替代，而作为水产动物体内胆汁酸的合成原料，胆固醇的减少势必影响胆汁酸的合成量，导致水产动物体内胆汁酸分泌的不足。

胆固醇除了是胆汁酸的前体物质，它还是水产动物性激素、脱皮激素、肾上腺皮质激素和维生素D的前体，具有重要的生理功能。因此，随着鱼粉替代中的胆固醇的减少，势必会对水产动物造成各个方面的影响。

饲料中添加胆汁酸可直接补充水产动物体内胆汁酸的不足，促进和提高水产动物对饲料中的油脂和蛋白的代谢吸收，减少脂肪在肝脏和肠道的蓄积，预防脂肪肝等肝胆疾病的发生；除此之外，胆汁酸还能促进水产动物对饲料中胆固醇的吸收，提高胆固醇的利用率，促进水产动物合成各种机体必需的激素。

因此，饲料中植物性蛋白源替代鱼粉的过程中使用胆汁酸对于解决鱼类的肝胆病和提高胆固醇的利用是必要的。

文章转自山东龙昌动保官网