冬去春来，春天是一个万物复苏的季节，许多树的枝桠都娇羞的露出了头，诗人李白曾说过：“柳色黄金嫩”，所说的就是柳叶，而现在的柳叶刚刚露出头，这时的柳芽颜色淡绿微黄，如果采摘以后晾晒干的话功效也是很好的哦！在一些地方它有着“清肠草”的称号！柳芽不仅可以用来做菜还有很大的药用价值。柳芽含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等成分对于人体都是十分有益的！

一：新鲜的柳芽采摘以后可以晾晒成干，然后可以和茶叶一起冲泡，冲泡出的水闻着十分的清香且十分的可口，而且还可以有效的防治黄肿病和各种筋骨疼痛病，

二：因为柳芽是属于寒性食物，所以用来冲水饮用的话可以有效的清热解毒，还具有祛湿、利尿、明目、止血等功效，

三：柳芽中含有大量的柳酸和被称为天然的阿司匹林的水杨甙，这两种物质可以有效的清热、阵痛还可以消除甲状腺肿，患有甲状腺肿的患者可以经常的用柳叶来泡水喝。

虽然说柳芽是个宝，但是也不是哪里的柳叶都是可以摘来用的，尤其是路边观景树，因为园林部门会定期的喷洒农药，所以会所一定不能随意采摘！