杨梦冬直播白饼制作过程

杨梦冬的乐山版“左耳”故事，并不像小说《左耳》那般浪漫曲折，而是在不起眼的街巷里，显得低调而朴实……

和面，揉面，搓成团，擀平，迅速放入锅中烘烤……一双灵活有力的双手翩然舞动不到10秒钟，一个圆饼就初见雏形。23日上午，乐山中心城区铁门坎巷，路边不足十平方米的小店里，杨梦冬神情专注，一坨又一坨面团在他手中成为乐山知名小吃夹饼的重要材料——白饼。

29岁的白饼店主人杨梦冬，左耳失聪，只能用右耳听声音，与人交流显得格外费劲，因此他在店内外张贴了各式各样的文字说明，方便与顾客交流（本报曾作报道）。

简陋的操作台上，绿色支架撑着的一部手机，在这充斥着白色面粉的屋子里格外醒目。近几个月来，杨梦冬找到了平淡生活之余新的乐趣——每天用手机向网友直播制作、售卖白饼的过程。

“我做的饼主要分大小两种，大的70克到75克，小的60克到63克，误差不会超过5克，否则烤锅会放不下。”“大饼用于夹饼店，小饼用在豆腐脑店，与它们的蒸笼大小相匹配。”“饼子在烘焙时要注意多翻转，不然会烤焦”……在对着手机直播时，平时寡言少语的杨梦冬话也多了，同网友们分享白饼背后的知识、制作的窍门。

“直播是希望能够多交朋友。”他说，自己从宜宾市来到乐山制作白饼已有七年。从跟着妈妈学制作技艺，到如今挑大梁，整间店的风格也发生着改变：多出了微信、支付宝收款和直播等功能，“也算是跟上了潮流”。

七年时间，杨梦冬把乐山当作自己的家，在乐山买了房，和母亲一起居住。“现在每年回宜宾一次，我已经成了乐山人了。”杨梦冬说。

由于左耳失聪，加上整天在店里制作白饼，杨梦冬身边的朋友很少。随着互联网、直播融入到他的工作生活中，他也渐渐有了自己的粉丝群体，“我玩手机直播，是为了摆脱枯燥的生活，结交朋友，当然能找个女朋友更好！”和记者谈起近期的目标，外表清秀的他露出羞涩的笑容。记者 张斯炜 文/图

（责任编辑： 绍军）