相信不少人都吃过艾草做的清明果，不过在很多地方，人们都会用鼠麴草制作清明果，这种稻田里的“恶性杂草”，广东人用它做成小吃，一天能卖3000个。
鼠鞠草，又叫清明草，是一种一年生草本植物，同为清明果的原料，鼠鞠草和艾草算的上远方亲戚。在菊科植物中，比较有名的还有蒲公英、向日葵、雪莲花和菊花等，鼠鞠草虽然名不起眼，不过可是一种很好的食材。
在广东潮汕地区，人们在过年这段时间，家家户户都会制作鼠鞠粿，除了自己吃以外，常常会用来祭祖。有人正是看到了其中的商机，于是开始制作这种小吃出售，在年前这段时间，一天基本能卖到3000个左右，利润达到数千元。
而在江西，农民会用鼠鞠草做成清明果。锅中烧开水，放入鼠鞠草，熟烂后倒入米粉中，然后和成面团，像包饺子一样包上馅料后上蒸笼蒸熟，不仅自己可以吃，也是清明祭祖必备的小吃之一。
很多地方做清明果都会选用鼠鞠草，而不用艾草，这是因为艾草味道比较浓，很多人都难以习惯。而鼠鞠草做的清明果则有一股淡淡的清香味，且用鼠鞠草做的清明果颜色更为青绿，看起来更有食欲。
在城里很难吃到新鲜的清明果，因为这种野草只有农村才有，不过现在网上也有新鲜的鼠鞠草出售，价格一般是14元一斤。你吃过鼠鞠草做的清明果吗？你觉得艾草和鼠鞠草做的清明果哪种更好吃呢？（部分图片来自网络）
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