芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。
种植芹菜首先选择地势较高，排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦
因为幼芽顶土力弱，出苗慢，必须充分整细后才能播种。
要及时的定植，结合整地，并施足基肥，整地作畦；合理密植，边栽边浇定根水，并及时的喷施新高脂膜800倍液，能够防止病菌侵染，提高幼苗抗自然的灾害能力，缩短缓苗期
田间管理，植株结束缓苗期恢复正常发育后，应中耕除草。
病虫害防治，应该及时的杀死病虫害
芹菜能治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用
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