冰爽酸辣凤爪
① 食材清单：鸡脚500g，小米椒6个，小青椒1个，香菜4颗，圆蒜3个，姜1大块，酱油适量，陈醋适量，鸡精少许，芝麻油少许，冰水一盘，料酒适量
② 鸡脚洗净去掉脚尖，切成两块方便浸泡入味。
③ 一锅水开后放入姜，料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。
④ 香菜，蒜，小米椒，小青椒统统切碎，放入大碗中，加入酱油，陈醋，鸡精，料酒，芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合
⑤ 鸡脚从冰中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。
⑥ 拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。中途把保鲜盒倒放一次，以便鸡脚完全入味。
⑦ 爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。
工作日的早餐，吃一碗热乎乎的酸辣汤面，营养丰富，简单方便
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