大米将不再占据餐桌主导地位。
本报讯 据参考消息网报道，随着亚洲人变得富裕和健康，米饭在餐桌上的地位正在下降。
从日本、韩国以及香港地区、台湾地区的趋势可以看出，随着饮食发生变化，大米的消耗量将会出现大幅下降。
据联合国粮食及农业组织说，大米曾是台湾地区日常饮食中的主食，不过最近50年来，大米的人均消耗量下降了2/3以上。
报道称，这是亚洲在这方面出现的最大跌幅，也是在城镇化、收入上升、气候变化以及对健康和粮食供应的担忧促使人们寻找像小米和更多蛋白质这类未来可替代米饭的其他食物选项之际，亚洲各地正在形成的一种趋势。
报道称，全球大约90%的大米产量和消耗量源自亚洲，这里的人口占世界总人口的60%。
报道称，自1961年以来，香港的大米人均消耗量减少了约60%，日本则减少近一半。根据联合国粮农组织的数据，韩国自1978年以来，大米消耗量减少了41%。
与此同时，鱼、肉、乳制品、水果和蔬菜的消耗量大幅上升。
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