在18世纪末期，法国巴黎有一位颇有名气的高级厨师，他叫安托万·克莱姆。

一天，安托万·克莱姆看到有位顾客戴着一顶白色的高帽子，觉得十分抢眼，于是产生了这样的奇思妙想：要是仿制一顶这样的帽子，并且比那位顾客的还要高，这样不就可以吸引顾客的眼球；为餐馆带来更多的人气么？

第二天，安托万·克莱姆当真戴上了自己精心制作的高帽，在餐厅里钻进钻出，引人注目、逗人开心。一时间，附近好奇的顾客纷至沓来。

其他饭店的厨师们听说此事后，都纷纷仿效。久而久之，这种白色的高帽便成了厨师们的装饰品。

更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师水平的高低，分别规定厨师所戴帽子的高低。帽子越高，厨师的烹饪手艺也就越好。

后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽的发源地——法国巴黎。

其实关于厨师帽，还有另外一个传说：希腊中世纪之时，境内动乱频繁。每次遇到打仗，城里人都要逃到修道院去避难。

有一次，几个大厨逃进了修道院。为了安全起见，他们将自己打扮得像修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道士相处融洽，每天都拿出精湛的手艺为修道士做菜。

日子久了，他们觉得自己与修道士在服饰上应该有所区别，于是将黑色的高帽改为了白色。又因为他们是有名的厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到现在，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。