2018年餐饮进入厚利时代，餐饮行业的赚钱模式正在发生着改变，尤其是移动互联网创新对餐饮业的改变尤其明显。“大数据”、“智慧餐饮”、“黑科技”、“人工智能”等成为行业关键词。

1、品牌将越来越被重视

随着80后90后成为餐饮消费的主流群体，对品牌和体验更加注重。试问有多少人辛苦排队买一杯喜茶只是为了发个朋友圈装13？

品牌的最大特点就是可以传承价值，因为品牌的附加值而让人忽略价格和渠道，餐饮业的利润也随之越来越高。

2、从“互联网+”到“+互联网”

“互联网+”概念经过几年的探索后发现并不准确，互联网对于餐饮业其实并不是实际价值的创造者，而是辅助者，餐饮始终是主体，互联网是帮助餐厅更好经营的工具。“店铺+互联网”才是更加行得通的逻辑。

比如说一家餐饮在原本的基础经营下，利用“客来云餐饮系统”智能餐饮软件，让点餐、支付、管理更加智能、高效、简单；一家餐厅通过利用饿了吗、美团为餐厅带来更多的外卖订单。这些例子都是“店铺+互联网”更好运营的范例。

3、满足消费者个性化需求

掌握消费者需求是未来餐饮盈利的核心因素，现在很多网红餐厅采用的饥饿营销实际上正是掌握了消费者“求同”“求新”的心理。

4、市场的细分化

纵观各行各业的发展趋势，最终都必将是由大一统的市场走向细分化。传统餐饮的“大而全”将逐渐向“小而精”发展，做精准细分类的餐饮品牌将越来越受欢迎。

5、健康餐饮

在经济越来越发达的将来，健康将被越来越看重，很多品牌都抓住了健康餐饮这一市场契机。比如乐凯撒、西贝、九毛九等品牌都在宣扬“天然无添加”等健康理念。麦当劳中国自2010年起，菜单减盐已累计超过450吨，去年麦当劳年会上就提出了“健康均衡是未来餐饮业的趋势”这一理念。

6、利用大数据提高盈利

大数据分析对于大品牌来说不是什么稀奇事，但是智能餐饮系统的普及让小餐馆的BOSS们也可以轻易利用大数据来提高盈利。比如使用“客来云餐饮系统”智能餐饮软件的餐厅就可以随时了解餐厅的营收情况，菜品的销售数据和顾客的口味偏好，更有利于菜品的研发设计和客户研究。

7、智慧餐饮的普及

肯德基、麦丹劳等大型餐饮品牌都有专门的智能点餐系统，很多中小型餐饮品牌也引入了智能餐饮系统，扫二维码快速点餐，多渠道快捷支付，2018年的餐饮智能化将会进一步普及和发展。

客来云餐饮系统整合点餐、排队、支付、排号、外卖等多项功能，得到很多中小型餐厅的青睐。

总之一句话，2018年的餐饮发展离不开“互联网”，科技对餐饮业的影响将会越来越大。如果你的餐厅想打造优质的餐厅，别忘了认准趋势做好定位，利用科技让你的餐厅拥有更多筹码！