网络配图

“食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时应做到什么？应将手洗净，穿戴清洁的工衣、工帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器以及售饭工具……”5月16日午后，在内蒙古工业大学思源餐厅，保洁员闫生梅边工作边学习，她的这股子认真劲儿感染了不少大学生。学习的视频被人发到网上后，她一时间成了学校的名人。

内蒙古工业大学思源餐厅每年都会进行业务考核，不仅是保洁员，厨师、服务员、管理员都要纳入考核体系，成绩达到95分才算及格，不达标还会挨罚。闫生梅从来不担心考核成绩，她每次都能得100分。闫生梅今年48岁，中专学历，老家在呼和浩特市土左旗，到思源餐厅工作了3年。她从小就有一股不服输的劲儿，无论干什么都要争取做到最好。她的记忆力好，学习的内容看两遍基本就能记住，什么考核都难不倒她。

思源餐厅主管张跃华在接受记者采访时表示，为了提高员工食品安全意识，确保师生吃得安全放心，食堂每年都要组织员工进行业务考核，闫生梅努力好学，成绩总是名列前茅。

（北方新报记者张巧珍）