核心提示：海归推动中国，梦想照耀征程。5月29日，由人民日报社、中国侨联指导，人民日报社人民论坛杂志社与中国侨联文化交流部联合主办的“中国海归群体与改革开放40年——2018第四届海归中国梦年度盛典”在北京人民日报社成功召开。以下为清华大学国家金融研究院院长朱民在会上的开题演讲。全国人大常委会副委员长吉炳轩，全国政协副主席万钢，中国侨联主席万立骏，中国工程院院士、中国工程院原副院长杜祥琬，北京大学博雅讲席教授、新结构经济学研究中心主任林毅夫，清华大学国家金融研究院院长、国际货币基金组织(IMF)原副总裁朱民，中国侨联文化交流部部长刘奇，人民日报社人民论坛杂志社总编辑贾立政，教育部中外人文交流中心主任杜柯伟、副主任杨晓春，中国科学院院士、南方科技大学校长陈十一，新加坡第一家企业集团董事局主席魏成辉，北京华夏文化交流促进会会长袁雍，百度公司总裁张亚勤，IDG资本全球董事长熊晓鸽等领导与知名专家、企业家、海归代表共计300余人参会。会议由中央电视台主持人李梓萌、何岩柯主持。以下为稻香村食品集团股份有限公司总裁
周广军在下午论坛的发言。

议题三：改革开放再出发与中国品牌全球化

介绍稻香村的历史

稻香村食品集团前身是1773年创立于苏州观前街的稻香村，至今已持续经营245年，是国家首批认定的中号老字号企业，稻香村糕点制作技艺有着完整的传承谱系，至今已经传承到第六代，稻香村苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。

改革开放40年来的稻香村的变化

从1773年创立至今，稻香村已经从苏州观前街前店后坊的单一门店发展成为现今在国内拥有9个分公司，7个现代化加工中心，600余家专卖店的大型现代化食品集团。稻香村的商域也从长江中下游地区逐步辐射全国，近年来稻香村也在积极走出国门，发力海外市场，目前已出口到全球30多个国家和地区。这种变化无疑是质的飞越，尤其是改革开放近40年，我们不断与时俱进，在自我革新中寻找出路，通过两次体制改制实现了对稻香村这一有着近两个半世纪持续经营历史的中华老字号的加速助力。

作为中式糕点的龙头企业，改革开放40年以来稻香村逐步摸索，形成了以市场为导向、以消费者为核心的经营理念，也正是因为这种经营理念的转变成就了稻香村200多年不坠的品牌价值。

如何再出发

尊重食材：对原材料的严格把控

苏州人讲究“不食不时”，就是要吃应季的食物，也只有应季的食物才能把食材的本味体现出来，稻香村在发挥食材本味的同时更注重食品安全，选择在云南、山东等地建有原料直供基地，从原料进厂到生产，每一批食材都经过多道质量检测。

尊重技艺：对传承的古法技艺坚定不移的持续传承

稻香村糕点制作技艺的传承都是以“师傅带徒弟”的形式薪火相传，到现在已经传承至第六代。我们有着清晰的传承谱系，传承古法、传承技艺、尊重师承，尊重匠人之心。

尊重趋势：科技设备/大数据/电子商务/新零售/个性化定制，对大趋势前瞻性研究和布局。

当然，只讲传承是远远不够的，要尊重趋势，顺势而为。随着现在国民生活水平提高，供给侧改革，品质革命，我们需要通过科技手段不断提高生产力、提升产品品质，就比如说我们的生产线都是国际领先的进口设备，但很多进口设备不适合中式糕点的烘焙，所以我们投入了大量的人力物力进行进口生产线改造，让进口设备更适合中式糕点的制作工艺，用科技手段提高生产力。截止到去年，我们的设备类专利已经达到了50多项；

另外，调整营销通路，以积极开放的态度迎接新的营销趋势。稻香村可以说是老字号较早一批“触网”的企业，2009年我们就成立了电子商务部，从开始只有三位员工发展到现在连续多年夺得天猫京东等电商平台糕点类销售冠军，可以说稻香村电子商务部全体员工都付出了很多努力。依托过去十年电商领域的积累，2017年，稻香村布局“新零售”，对线下门店逐步升级改造，通过大数据、智能硬件，创新产品，线上线下协同发展，实现新零售改造的消费新场景，为顾客带来更便利更有价值的购物体验。

尊重消费者：一切以消费者为核心

网络大数据积累、新产品研发调研等数据的沉淀和分析把简单的数据变成了了稻香村与消费者沟通的桥梁，我们通过消费者反馈的大数据分析逐步完成产品升级，适应消费者的消费趋势；通过这些大数据逐步完善我们的产品包装，让我们的产品更适合年轻人群；甚至通过大数据完善我们的战略布局，提高产能，缩短运输半径，将最新鲜的食品快速送达到消费者的餐桌上。

中国品牌全球化

稻香村非常重视海外市场，成立海外业务部，专注耕耘海外市场，通过多年的经营，目前已经出口到全球30几个国家及地区。去年稻香村去参加哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会上，大获好评。

国内很多企业强调“走出去”，但已经走出去的中国企业下一步更应该思考如何“走进去”，真正细分市场、调研市场情况、让中国产品成为当地老百姓生活方式的一部分，只有充分尊重当地的生活方式，换位思考，创造出充分兼容外国市场的商业理念和产品才更容易被当地消费者接纳。

在我们的固有意识里，总觉得西式甜点甜度高，但一位东欧消费者对我们说：“认为中国糕点不够甜，不容易打入西方市场是一种误读，因为事实上，西欧人与东欧人对甜食的喜好区别很大，东欧人偏淡，中式糕点的甜度刚刚好，这只是大区域的区分，更别提国家间之间的细分了。”

我们另一个成见则是：文化差异使得中国食品很难融入西方生活。一位英国客商则则说：“很多中国人不爱喝冰镇饮料，但可口可乐就大力推广姜煮可乐这种热饮的喝法。中国糕点也可以融入英国的下午茶，因为英式下午茶比中式茶道更讲究甜点搭配，来自东方的甜点对本土英国人来说还颇具异域风情，就跟维多利亚时代英国有钱人追逐中国茶和丝绸一样。”

民族复兴带动文化复兴，老字号本身就是中国文化的组成部分。老字号企业走出国门传播中国文化是所有老字号的责任。稻香村将以中式糕点为文化载体同全世界的消费者联动在一起，传播原汁原味的中国文化。也将继续努力为人们的幸福生活贡献价值。