空荡荡的毛坯房,没有任何装修,这家龙虾店为何天天爆满?

前几天,我问一个朋友:在小龙虾泛滥的时代,什么样的龙虾店才能吸引你?

朋友答:要有感觉的,有氛围的。当然龙虾还要好吃。

我接着追问:什么样的氛围?

朋友想了想说:接地气,不是大排档,但是又有大排档的感觉,让人看一眼就想撸袖子大口喝酒大口吃虾的那种,最好是可以穿着裤衩趿拉着拖鞋进去也不会有人看你的那种!

那才是夏天的感觉,爽啊!

夜里街上走,但凡有炉火的地方,都竖起了小龙虾的招牌。

但是,除了大排档,现在哪家龙虾店的装修不是一个比一个精致,一个比一个复古小清新?进去吃饭恨不得带上饭兜吃出西餐的感觉。哪里才有那种原始的火爆感觉?

如果有,那也有且仅有一家了。

微山湖龙虾城

1

坐落在矿山东路路旁,金鹰二店上坡100米路东口。

占地550平方米,水泥地、毛坯房、几十张原木桌子、几百把塑料板凳!

就是这么霸气,就是这么粗犷!

没有任何装修,你爱来不来!

每张桌子桌腿上都有号码

方便服务人员记忆

老板这简单粗暴的管理方式

也是很徐州了!

虽然简单,但是这餐具,咱是一个都不能少

!精致店里有的,咱都有!

要是你觉得不够

直接找老板要,他亲自给您送来!

看到这茶水壶是不是一股江湖气息铺面而来?

“小二,上壶茶”

“就来!客官您稍等”

悄悄告诉您:

如果你真的是一个喜欢清静的人儿,

想要包间!这里也有包间!

你以为咱们朴素主义就没有包厢了吗?

错!错!!错!!!

您请看!

∆ 豪 华 包 厢

没错,这就是豪华包厢!

原汁原味的!

绝不添加任何甲醛丙烯等各种不健康材料!

转盘大桌、高脚软椅!够不够大气!

每天下午五点以后营业

从5点半开始陆陆续续地来客人。

来到您就随意坐下

店门口就是前台,收银台后上方斜放着两个黑板

工工整整得写着菜单,价格一目了然

价格很平民化!

凉菜普遍在12元一份!

最贵是龙虾58元一斤

其他的菜就没有超过50元的!

大概那里的老板和厨子都很是自信

毫不畏惧公开自己的秘诀

厨房是开放的一整间

从外面就可以看到里面的环境以及师傅烹制的整个流程

2

开猛火,多多的油里下满满的葱姜蒜辣椒和香辛料,还要再加上一大勺豆瓣酱,炒得香味直在鼻尖晃悠的时候锅里面已经是红油嗞嗞,随手抄起旁边已经处理好的虾尾倒进去翻炒到变色。

等调味料都下好了加入水亦或是汤开始烹煮,再抓满满一把紫苏丢进去,咕嘟咕嘟收汁了,就往盛虾的铁盆里铺上鲜嫩的包菜做底,一把将锅里滚烫的虾倒进去,最后撒几根葱段,色香味俱全。

这里的龙虾

个头儿不是一般的大

而且每一只都很大

EVERY 只

用筷子加起来都有种累重感

一共有三种口味

香辣龙虾

蒜蓉龙虾

盐水龙虾

这座城市不缺少龙虾店

但是却很少有这样的龙虾!

每天早上老板亲自去南站迎接小龙虾

保证每天的龙虾都是新鲜肥嫩的

吃完龙虾

还有一个绝招

那就是

龙虾拌面

我们选用的是蒜蓉龙虾拌面

浓浓的蒜香味道

还伴随着小龙虾的的鲜美味

这绝对是一碗

你吃饱了还想吃的拌面

3

从前店里只有龙虾

来的人多了,客人说想吃点凉菜

于是,老板便前来了一位大厨来做凉菜。

全部是地道徐州菜!每一道都是经典

每一盘都是回忆啊

很有大席的既视感

现在吃多了快餐

很久没有吃这么有情怀的凉菜了!

下面范儿姐来给大家介绍一下

∆香菜馓子

这个绝对是范儿姐乃至整个微徐州小伙伴的最爱

酸酸甜甜

有点冰凉微微辣

每次去必点 2 盘!

每次转盘都转不动

抢着吃!

∆麻辣鸭头

听老板讲这个鸭头是他们自己买来的鸭头酱制的

吃在嘴里的微微麻辣味儿

配上一壶清酿的云龙山酒

抹一抹小嘴

人生还能更满足吗?

微醺陈酿

这时候真想高歌一曲

《徐州姑娘》

∆花生毛豆

这时候在来一盘爽口的花生毛豆

菜品不需要精心的雕琢

咱徐州人注重的是这个感觉

这个味道

∆钉螺

嗦螺更不必多言

拿起一颗就先吸一吸汤汁

老食客的动作飞快

一挑一扯再一咬

一粒小小的螺肉已然入嘴

看似麻烦但却正是这麻烦才又给吃嗦螺带来不少趣味

还有众多凉菜

范儿姐就不一一介绍了

范粉亲自去店里品尝

才能知道是什么味道

∆秘制狗肚

∆白斩鸡

对于美食,不仅是一种治愈,更是一种回忆,

美食的背后,是属于每个人和一座城市的故事和心情。

品尝过优雅环境里看似高大上的龙虾,但心心念念的却还是那炎炎夏日里,与三五好友相约在热闹非凡的排档,看着大龙虾被扔进油锅张牙舞爪的样子,褪去浮华的装修,只需拨开龙虾肉狠沾一口汤汁,喝起啤酒吹着牛,人生那才叫一个完美!

(来源:徐州范儿)

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