前几天,我问一个朋友:在小龙虾泛滥的时代,什么样的龙虾店才能吸引你?
朋友答:要有感觉的,有氛围的。当然龙虾还要好吃。
我接着追问:什么样的氛围?
朋友想了想说:接地气,不是大排档,但是又有大排档的感觉,让人看一眼就想撸袖子大口喝酒大口吃虾的那种,最好是可以穿着裤衩趿拉着拖鞋进去也不会有人看你的那种!
那才是夏天的感觉,爽啊!
夜里街上走,但凡有炉火的地方,都竖起了小龙虾的招牌。
但是,除了大排档,现在哪家龙虾店的装修不是一个比一个精致,一个比一个复古小清新?进去吃饭恨不得带上饭兜吃出西餐的感觉。哪里才有那种原始的火爆感觉?
如果有,那也有且仅有一家了。
微山湖龙虾城
1
坐落在矿山东路路旁,金鹰二店上坡100米路东口。
占地550平方米,水泥地、毛坯房、几十张原木桌子、几百把塑料板凳!
就是这么霸气,就是这么粗犷!
没有任何装修,你爱来不来!
每张桌子桌腿上都有号码
方便服务人员记忆
老板这简单粗暴的管理方式
也是很徐州了!
虽然简单,但是这餐具,咱是一个都不能少
!精致店里有的,咱都有!
要是你觉得不够
直接找老板要,他亲自给您送来!
看到这茶水壶是不是一股江湖气息铺面而来?
“小二,上壶茶”
“就来!客官您稍等”
悄悄告诉您:
如果你真的是一个喜欢清静的人儿,
想要包间!这里也有包间!
你以为咱们朴素主义就没有包厢了吗?
错!错!!错!!!
您请看!
∆ 豪 华 包 厢
没错,这就是豪华包厢!
原汁原味的!
绝不添加任何甲醛丙烯等各种不健康材料!
转盘大桌、高脚软椅!够不够大气!
每天下午五点以后营业
从5点半开始陆陆续续地来客人。
来到您就随意坐下
店门口就是前台,收银台后上方斜放着两个黑板
工工整整得写着菜单,价格一目了然
价格很平民化!
凉菜普遍在12元一份!
最贵是龙虾58元一斤
其他的菜就没有超过50元的!
大概那里的老板和厨子都很是自信
毫不畏惧公开自己的秘诀
厨房是开放的一整间
从外面就可以看到里面的环境以及师傅烹制的整个流程
2
开猛火,多多的油里下满满的葱姜蒜辣椒和香辛料,还要再加上一大勺豆瓣酱,炒得香味直在鼻尖晃悠的时候锅里面已经是红油嗞嗞,随手抄起旁边已经处理好的虾尾倒进去翻炒到变色。
等调味料都下好了加入水亦或是汤开始烹煮,再抓满满一把紫苏丢进去,咕嘟咕嘟收汁了,就往盛虾的铁盆里铺上鲜嫩的包菜做底,一把将锅里滚烫的虾倒进去,最后撒几根葱段,色香味俱全。
这里的龙虾
个头儿不是一般的大
而且每一只都很大
EVERY 只
用筷子加起来都有种累重感
一共有三种口味
香辣龙虾
蒜蓉龙虾
盐水龙虾
这座城市不缺少龙虾店
但是却很少有这样的龙虾!
每天早上老板亲自去南站迎接小龙虾
保证每天的龙虾都是新鲜肥嫩的
吃完龙虾
还有一个绝招
那就是
龙虾拌面
我们选用的是蒜蓉龙虾拌面
浓浓的蒜香味道
还伴随着小龙虾的的鲜美味
这绝对是一碗
你吃饱了还想吃的拌面
3
从前店里只有龙虾
来的人多了,客人说想吃点凉菜
于是,老板便前来了一位大厨来做凉菜。
全部是地道徐州菜!每一道都是经典
每一盘都是回忆啊
很有大席的既视感
现在吃多了快餐
很久没有吃这么有情怀的凉菜了!
下面范儿姐来给大家介绍一下
∆香菜馓子
这个绝对是范儿姐乃至整个微徐州小伙伴的最爱
酸酸甜甜
有点冰凉微微辣
每次去必点 2 盘!
每次转盘都转不动
抢着吃!
∆麻辣鸭头
听老板讲这个鸭头是他们自己买来的鸭头酱制的
吃在嘴里的微微麻辣味儿
配上一壶清酿的云龙山酒
抹一抹小嘴
人生还能更满足吗?
微醺陈酿
这时候真想高歌一曲
《徐州姑娘》
∆花生毛豆
这时候在来一盘爽口的花生毛豆
菜品不需要精心的雕琢
咱徐州人注重的是这个感觉
这个味道
∆钉螺
嗦螺更不必多言
拿起一颗就先吸一吸汤汁
老食客的动作飞快
一挑一扯再一咬
一粒小小的螺肉已然入嘴
看似麻烦但却正是这麻烦才又给吃嗦螺带来不少趣味
还有众多凉菜
范儿姐就不一一介绍了
范粉亲自去店里品尝
才能知道是什么味道
∆秘制狗肚
∆白斩鸡
对于美食,不仅是一种治愈,更是一种回忆,
美食的背后,是属于每个人和一座城市的故事和心情。
品尝过优雅环境里看似高大上的龙虾,但心心念念的却还是那炎炎夏日里,与三五好友相约在热闹非凡的排档,看着大龙虾被扔进油锅张牙舞爪的样子,褪去浮华的装修,只需拨开龙虾肉狠沾一口汤汁,喝起啤酒吹着牛,人生那才叫一个完美!
(来源:徐州范儿)
留言与评论(共有 0 条评论) |