前几天，我问一个朋友：在小龙虾泛滥的时代，什么样的龙虾店才能吸引你？

朋友答：要有感觉的，有氛围的。当然龙虾还要好吃。

我接着追问：什么样的氛围？

朋友想了想说：接地气，不是大排档，但是又有大排档的感觉，让人看一眼就想撸袖子大口喝酒大口吃虾的那种，最好是可以穿着裤衩趿拉着拖鞋进去也不会有人看你的那种！

那才是夏天的感觉，爽啊！

夜里街上走，但凡有炉火的地方，都竖起了小龙虾的招牌。

但是，除了大排档，现在哪家龙虾店的装修不是一个比一个精致，一个比一个复古小清新？进去吃饭恨不得带上饭兜吃出西餐的感觉。哪里才有那种原始的火爆感觉？

如果有，那也有且仅有一家了。

微山湖龙虾城

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坐落在矿山东路路旁，金鹰二店上坡100米路东口。

占地550平方米，水泥地、毛坯房、几十张原木桌子、几百把塑料板凳！

就是这么霸气，就是这么粗犷！

没有任何装修，你爱来不来！

每张桌子桌腿上都有号码

方便服务人员记忆

老板这简单粗暴的管理方式

也是很徐州了！

虽然简单，但是这餐具，咱是一个都不能少

！精致店里有的，咱都有！

要是你觉得不够

直接找老板要，他亲自给您送来！

看到这茶水壶是不是一股江湖气息铺面而来？

“小二，上壶茶”

“就来！客官您稍等”

悄悄告诉您：

如果你真的是一个喜欢清静的人儿，

想要包间！这里也有包间！

你以为咱们朴素主义就没有包厢了吗？

错！错！！错！！！

您请看！

∆ 豪 华 包 厢

没错，这就是豪华包厢！

原汁原味的！

绝不添加任何甲醛丙烯等各种不健康材料！

转盘大桌、高脚软椅！够不够大气！

每天下午五点以后营业

从5点半开始陆陆续续地来客人。

来到您就随意坐下

店门口就是前台，收银台后上方斜放着两个黑板

工工整整得写着菜单，价格一目了然

价格很平民化！

凉菜普遍在12元一份！

最贵是龙虾58元一斤

其他的菜就没有超过50元的！

大概那里的老板和厨子都很是自信

毫不畏惧公开自己的秘诀

厨房是开放的一整间

从外面就可以看到里面的环境以及师傅烹制的整个流程

2

开猛火，多多的油里下满满的葱姜蒜辣椒和香辛料，还要再加上一大勺豆瓣酱，炒得香味直在鼻尖晃悠的时候锅里面已经是红油嗞嗞，随手抄起旁边已经处理好的虾尾倒进去翻炒到变色。

等调味料都下好了加入水亦或是汤开始烹煮，再抓满满一把紫苏丢进去，咕嘟咕嘟收汁了，就往盛虾的铁盆里铺上鲜嫩的包菜做底，一把将锅里滚烫的虾倒进去，最后撒几根葱段，色香味俱全。

这里的龙虾

个头儿不是一般的大

而且每一只都很大

EVERY 只

用筷子加起来都有种累重感

一共有三种口味

香辣龙虾

蒜蓉龙虾

盐水龙虾

这座城市不缺少龙虾店

但是却很少有这样的龙虾！

每天早上老板亲自去南站迎接小龙虾

保证每天的龙虾都是新鲜肥嫩的

吃完龙虾

还有一个绝招

那就是

龙虾拌面

我们选用的是蒜蓉龙虾拌面

浓浓的蒜香味道

还伴随着小龙虾的的鲜美味

这绝对是一碗

你吃饱了还想吃的拌面

3

从前店里只有龙虾

来的人多了，客人说想吃点凉菜

于是，老板便前来了一位大厨来做凉菜。

全部是地道徐州菜！每一道都是经典

每一盘都是回忆啊

很有大席的既视感

现在吃多了快餐

很久没有吃这么有情怀的凉菜了！

下面范儿姐来给大家介绍一下

∆香菜馓子

这个绝对是范儿姐乃至整个微徐州小伙伴的最爱

酸酸甜甜

有点冰凉微微辣

每次去必点 2 盘！

每次转盘都转不动

抢着吃！

∆麻辣鸭头

听老板讲这个鸭头是他们自己买来的鸭头酱制的

吃在嘴里的微微麻辣味儿

配上一壶清酿的云龙山酒

抹一抹小嘴

人生还能更满足吗？

微醺陈酿

这时候真想高歌一曲

《徐州姑娘》

∆花生毛豆

这时候在来一盘爽口的花生毛豆

菜品不需要精心的雕琢

咱徐州人注重的是这个感觉

这个味道

∆钉螺

嗦螺更不必多言

拿起一颗就先吸一吸汤汁

老食客的动作飞快

一挑一扯再一咬

一粒小小的螺肉已然入嘴

看似麻烦但却正是这麻烦才又给吃嗦螺带来不少趣味

还有众多凉菜

范儿姐就不一一介绍了

范粉亲自去店里品尝

才能知道是什么味道

∆秘制狗肚

∆白斩鸡

对于美食，不仅是一种治愈，更是一种回忆，

美食的背后，是属于每个人和一座城市的故事和心情。

品尝过优雅环境里看似高大上的龙虾，但心心念念的却还是那炎炎夏日里，与三五好友相约在热闹非凡的排档，看着大龙虾被扔进油锅张牙舞爪的样子，褪去浮华的装修，只需拨开龙虾肉狠沾一口汤汁，喝起啤酒吹着牛，人生那才叫一个完美！

（来源：徐州范儿）