5月29日,由中国烹饪协会、中国经济网、北京商报及《数据》杂志主办的2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会在北京召开。中膳团餐产业集团荣获“2017年度中国餐饮业十大团餐品牌”,这已是中膳集团第三次获此殊荣。

2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会以“新时代新跨越新征程”为主题,会上作了2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告,邀请到知名专家、知名跨界企业和知名餐饮企业演讲与分享,并揭晓2017年度中国餐饮百强企业和五百强门店等榜单。大会总结了改革开放40年中国餐饮业取得的辉煌成果和发展经验。整体规模方面,餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%,拉动消费市场增长1.2个百分点。在行业发展方面,大众化餐饮已占餐饮市场80%以上,互联网+餐饮开创新模式,餐饮业质量安全提升工程示范企业、示范街(区)不断涌现。经过40年改革研放的市场洗礼,中国餐饮业从基础薄弱开始逐步发展成为在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面具有举足轻重作用的重要产业。

2018年,对于中国餐饮业来说具有特别重要的意义!今年是全面贯彻党的十九大精神的开局之年,是改革开放40周年,是进入决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划的关键之年。今年,中国餐饮市场将继续延续稳中向好的发展态势,大中型餐饮企业、品牌餐饮企业的弓|领作用会进一步提升,供给侧结构性改革将实现新的突破。中国餐饮市场正朝着整体销售跨4万亿、限上销售过万亿的目标冲刺。

中国社会和餐饮业正发生着巨变,也对团餐提出了更高要求;基于此,2018年1月1日,中膳国际团餐产业联盟第三届盛典上正式提出“新团餐”概念。定义新团餐:新团餐是基于消费者需求改变、技术发展的团体餐饮整体运营模式的改变。新团餐是系统性的改变,真正实现从种子到筷子全产业链的革新。致力打造四大工程:新型智慧生态菜场与净菜到家工程、新型中央厨房和学生营养餐工程、新型能源车和城市早餐工程、智能食堂,智慧工程。未来,中膳将重点进入以下领域:无人餐厅与白领午餐工程;交通餐饮与旅游观光餐饮;“一带一路“与当地品牌国际化;本地特色美食品牌化;餐厨垃圾回收和环保利用;移动宴席等。

中国团餐市场巨大,但是企业规模普遍偏小且未形成产业带,在技术发展前提下,我们可以从多个方面进行创新。2018年,面对市场和社会的改变,团餐人必须时刻谨记创业初心,保持最初创业时的激情和活力,以创新引领发展,以创业之心去创造新团餐时代的运营模式。

中膳集团第三次获得中国餐饮业十大团餐品牌嘉奖,是行业和社会各界对中膳品牌的认可。近年来,中膳集团凭借餐饮细分领域的团餐业态板块以及对国内、全球团餐市场的深入研究和敏锐洞察力,满足不同客户需求,一直深耕细作。未来,中膳将不忘初心,砥砺前行,继续为中国餐饮行业健康可持续发展增添助力。中国中膳团餐产业集团,努力打造从种子到筷子安心的健康食品安全产业链,集团体供餐、农副产品配送、营养配餐、有饭有菜团餐O2O服务平台、基地管理、供应链管理等六大业务领域,为团体单位、军队、政府机关单位、教育系统、高铁、航空、医疗系统、酒店餐饮、白领、家庭、社区、商超等提供安全、健康、便捷的食品。