导读：乳业的品质一直以来都是人们较为关注的问题，在乳制品的选择上，人们也是更倾向于新鲜、安全、高品质，而乳业的品质防控是一项系统而复杂的工程，随着人们对食品安全越来越重视，企业开始意识到可追溯体系在控制食品安全中的重要作用，利用区块链技术完善可追溯体系将生产、运输中可能的风险转化为可控制的成为近年来众多食品企业的选择。

近日，蒙牛集团CEO卢敏放率高管团队拜访京东，与京东集团董事会主席兼首席执行官刘强东进行了深度会谈。双方达成深度战略合作协议，双方将贯通大数据资源，打造区块链供应体系，发力个性化定制产品系统，全面建成无界营销新旗舰，2018-2020年三年内，蒙牛在京东超市累计销售额将全力冲刺100亿目标。

作为国内乳制品领导品牌，蒙牛与京东一直有着紧密的合作关系，自2015年4月蒙牛正式进驻京东，品牌销售额持续增长。2016、2017年，蒙牛在京东618周年大促销和双11中均获得乳制品类销售额第一名。2017年，蒙牛仅常温液态单品在京东平台销售额较2016年翻了1倍。

当然，这样的销售业绩离不开蒙牛与京东的深度合作，京东通过区块链技术助力蒙牛们实现了所售牛奶全流程可追溯，正在重塑牛奶行业的格局。

在品质把控方面，蒙牛加入了"京东品质溯源防伪联盟"，携手京东运用区块链技术搭建"京东区块链防伪追溯开放平台"，逐步实现了线上线下零售的商品追溯与防伪，有效地保护了品牌和消费者的权益。通过区块链技术，给予牛奶一个身份证，可以追溯牛奶制作过程中全部细节，只要用手机一键扫码就可以清晰地看到这盒牛奶的"前世今生"：牛奶源自哪个牧场，奶牛信息、原奶仓储信息、生产加工信息、运输状况等一系列详尽的资料，如同亲历牧场，大大提高了消费者的购物体验。

在供应链方面，蒙牛与京东全面携手，共同打造智慧供应链体系。利用区块链技术一键追查供应链每个环节的实际质量情况，防患于未然，利用智慧供应链、全渠道合作、供应链全链路协同多方位保证产品品质，更快、更好、更透明地响应消费者的需求。

据业内人士分析，京东此次与蒙牛的合作升级，对于乳制品的追溯将更加精细化，京东所打造的追溯体系是从养殖、加工、运输到消费现代化全过程追溯技术体系，通过输入产品的基本信息，如追溯码等，就可以查询到产品的养殖作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息透明化，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定，从而更加有效地控制养殖、加工生产的安全、可靠性，确保食品安全，有效抵御风险。

俗话说：民以食为天，食品以安全为本。"三鹿奶粉、地沟油"等这些食品安全问题，至今为人们所诟病，而京东正是抓住了人们对于食品安全的重视，全力联合制造商，展开食品安全的溯源，保证食品从生产到消费整个供应链的安全，可以说京东的这个举措，不仅自身得到了极大发展对于大众来说更是功德一件。