相信大家都有过这样的经历： 在家中一聊起“吃”这个话题，

各位长辈就会献出各种新闻、文章、视频，

来告诉你怎么吃，如何吃。

说起“吃”，

前端时间闹得沸沸扬扬的“小龙坎”事件，

让人们对食品行业的安全问题

再一次高度关注起来。

直击小龙坎老火锅后厨↓↓

小龙坎吉林长春欧亚店，

将客人吃剩的锅拿回后厨，

“重新炼一下”之后，

“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

不仅火锅底油如此处理，

食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉

回收客人剩菜……

@黑龙江哈尔滨会展店

某工作人员回应：

卫生只能靠道德约束……

随后，多地突查“小龙坎”，

调查结果直叫人不寒而栗！

长沙：台面爬活虫，底料被带走抽检...

5月29日中午，长沙市食药监部门来到小龙坎五一大道店展开突击检查。执法人员发现，这家店的后厨卫生也有多项不达标情况。

菜品洗漱池边发现虫子

摆盘人员没有对双手消毒，赤手摆盘

南京：垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放

5月29日，在南京小龙坎1912店的后厨，南京市玄武、秦淮两区市场监督管理局的执法人员发现等待炒制的火锅底料没有按要求加盖存放，另外洗菜池存在混用的情况。

垃圾桶和未加盖的火锅底料桶并排放

“小龙坎”事件还未淡出公众视野， 又有网友拍到了 网红麻辣烫“杨国福”后厨的不卫生现象！

视频中，

一位工作人员在后厨切肉，

他坐在高脚凳上，双脚就摆在案板上。

肉多次与他的脚趾“亲密接触”

该店负责人郑先生表示，

视频中的男员工为该店的临时工。

目前，广州天河区食药监局已经介入调查。

不过对于“临时工”的说法，

网友们对此并不满意

@有种你就点开我头像：临时工不背锅

@Lucie_钱多多：出事的永远都是临时工

@人帅鸡儿大·：新兴代罪羔羊名词：临！时！工！

@西野鹤卿：所以现在这是万能借口了吗

@王子kiss：请问是不是聘请临时工的话，出事就不需要负责？

@布丁粑比：你吃到的肉，说不定是他从脚上不小心切下来的

@求真先生说：临时工难道就不是自己的员工？？？

@追光小女人：做餐饮的出现这等恶劣行为第一时间不知道反思自身管理问题，严格要求从业素养，只顾推卸责任实乃可恶可悲，这种现象影响之劣不可忽视，请相关部门严查

看到视频中曝光的种种问题，

不免让人惊出一身冷汗。

其实早在之前，

最受普通民众追捧的“海底捞”

也出过类似事件。

品牌餐饮店都尚且如此，

其他的餐饮店又会怎样呢？

如今，餐饮行业竞争激烈，

打造全国知名品牌实属不易，

所以更应该做好食品安全管控。

那为什么食品行业近来频频出事呢？

小编认为，或许是这几方面的原因。第一，食品安全的监管力度不够。生产流通加工环节的监管没做好，对职工的培训也参差不齐。虽然上面的事件我们只是看到某些员工的工作写照，但是这恰恰反映出了监管不到位的问题。并且，事发后的许多追踪，很难去完全改变这样的违法行为。就好比餐饮店发生安全事件，我们第一个想到的就是老板可能要开除这位员工，但这仅仅是这位员工一手造成的问题吗？

第二，对加盟商要求不高。现在的品牌餐饮店，很多都是采用加盟店的运作模式。加盟店毕竟与本部的分店有所区别，如果加盟商本身并没有什么餐饮经验，很可能找来的管理人员也不太专业，没有相关的专业知识，管理上就会出现许多问题。

其实人人都有侥幸心理。我们常常自我安慰：不干不净，吃了没病。那是因为我们的侥幸心理在作祟，认为这种事情不发生在自己身上，自己就不会有这方面的担忧。但恰恰是这种心理，助长了商家对食品安全问题的一次次疏忽松懈。大家都认为，不干不净的食物吃了不会有大问题，久而久之，商家也就不会在意自己所售卖的“不干不净”食物会对他人造成多大伤害！

来源：海口网综合整理自中国青年报、梨视频、新浪微博

编辑：思璐