快到端午节了，届时家家户户都不免吃上几个粽子。有的市民会自制美味粽子，也有去市场上购买的。为了切实保障消费者节日期间的饮食安全，市食药监局于近期在全市范围内，开展端午节应节食品节日专项食品粽子的安全监督抽检。

抽检现场：

将不同口味的棕

各抽取三包送往检查

据介绍，本次监督抽检主要抽取食品生产和经营环节生产经营的粽子食品，采样地点包括食品厂、超市和大、中型餐饮服务经营单位，主要是检查三大类指标，包括重金属、微生物和防腐剂。我台女帮办先跟随检查人员来到蓬江区一家酒楼进行检查。该酒楼售卖的粽子为自制棕，检查人员将不同口味的棕各抽取三包送往检查。

检查人员对该酒楼工作人员说：“我们从储存柜抽取了你们一定的样品送去检查，抽检结果到时候会有个检测报告寄回告知你，如果合格的话会直接寄过来，如果不合格，我们会以一式五份的形式寄到食药监局，具体结果以食药监局的为准。”

随后检查人员来到蓬江区另一家酒店进行抽检，同样是每种口味的粽子抽取三包送往检查。据酒店部门经理介绍，他们所售卖的粽子是从合作商家处拿货的。

该酒店部门经理聂先生说：“食品拿回来后我们有严格的收货制度，对每条粽子我们都要检查包装完整度，看看有没有出现漏气情况。我们还有专门的冰库去储存粽子，保存温度都会达到要求。”

检验结果出炉后

市民可上网查询

据了解，为提高食品安全质量，今年市食药监局提出了“每千人4批次”的抽检目标，按照我市人口，即全年要达到18000批次的抽检任务。除了每个季度的例行监督检查，各传统节日都会有应节食品的抽检，端午节粽子抽检就是其中一项。

市食药监局稽查局主任科员朱惠庄告诉记者：“如果抽检不合格报告出来，我们会及时送至相应的生产经营企业，督促生产经营企业对不合格产品采取停止销售、下架召回、原因排查和整改等措施，对于有违法行为的则会依法立案查处。”

本次抽检，待全部检验结果出具后，市民可登陆江门市食药监局官方网站查询。

市民选购、贮存和烹煮粽子

也需多加注意

其实除了依靠食药监部门加强监管之外，市民在选购、贮存和烹煮粽子时，也要多留心眼。

朱惠庄说：“建议市民通过正规的渠道购买粽子，注意要索证索票，在购买的过程中要注意外包装的标识，譬如要有正规的厂址厂名、生产日期和保质日期以及执行标准。”

贮存时应按照外包装标签所示方式贮存，并按照标示的食用方法加工食用。

朱惠庄提醒说：“购买散装的粽子一次不要买太多，久存会容易变质，如果发现粽子味道变酸、变苦或者有其他异味，建议就不要食用了。”

另外，家庭自制的粽子应该煮熟煮透。熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75摄氏度以上，且不应重复加热超过1次。

（江门台记者黄福英 编辑丁田发）