今年以来，我国生猪收购价格一直持续低迷，养殖环节大面积亏损。养殖户称，差不多每头生猪要亏损二三百元。目前，市场上有人认为，生猪价格仍然没有到底部，未来仍有下降空间。还有人认为生猪价格已经到了一个底部区域，未来一段时间会有所上涨，但上涨的空间很有限。
一般来说，猪价大跌对养殖户和养殖企业来说，意味着盈利下降甚至亏损，而对于肉类屠宰企业来说，是同比扩大利润的行情。因为猪价低，生猪屠宰企业会加量生产，特别是有深加工能力的企业，会抓住生猪量大价低的机会，加大屠宰力度，增加库存，这对深加工企业增加利润是个利好消息。
“去年底参加省肉类协会的会议，就听到了今年生猪价格会出现大跌的预测，如果不是资金方面的原因，我肯定至少会囤三千吨的冻肉。”河南省内一家中型生猪屠宰企业总经理说，因为资金的暂时短缺而错失这波行情，这位总经理多次表达了惋惜。
据数据显示，今年一季度，河南省规模以上屠宰企业猪肉生产量及销售量涨幅较大。一季度猪肉生产量同比增长68%，猪肉销售量同比增长35%;深加工同比增长24%。无屠宰业务的肉类加工企业也不在统计和分析中。
但由于生猪屠宰八成以上的产量直接供应鲜活市场，大部分只有屠宰而没有深加工的肉类加工企业，因消费市场不旺，他们的企业利润有限，这些企业由于屠宰量小，平均费用就高，仍不能改变利小或亏损局面。
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