大厨展示北京烤鸭切片,288一只肉质细腻,网友:看着就很过瘾

北京当地的美食非常的多,这一点对于生活在北京当地人就给出的清楚。相信很多人都吃过北京烤鸭,可是,小吃货们,你们知道这些大厨师是如何将烤鸭给片出来的吗?小黄前段时间去到了一家餐饮店,目睹一位大厨师片北京烤鸭的过程,来看看这位大厨师是如何片鸭。

小黄前段时间跟朋友去逛街的时候看到了一家餐饮店,这刚餐饮店看起来非常的豪华,朋友就问我要不要进去看看有什么好吃的,反正刚好现在是餐点时间,就走进这家餐饮店。发现这家餐饮店专门卖着北京烤鸭,最关键的是,这家餐饮店是现场切烤鸭,看起来非常的过瘾。

这片鸭有2种切法,第一种就是皮跟肉切在一起的,还有一种就是皮肉分开的,而第二种切法非常的困难。不是谁都能切的,要是在顾客面前出现错误的话,这只鸭子的提成就会被取消的,最关键的是,还会被同行的人嘲讽,连一只小小的烤鸭都片不好。

随后我们就点了一只烤鸭,厨师推着小餐车来到我们面前。大厨师拿起了一把非常的锋利的刀子,然后轻轻的在鸭子上面划上几刀,鸭子皮非常的薄,如果在切的时候下手太重,会将鸭肉给切坏的。不过,眼前这位厨师的刀工非常的精湛,每一刀的力度掌握的得非常的高,一下子就把鸭皮给片下来。

片完鸭皮之后就得片鸭肉,只见到大厨师顺着鸭架上面的纹路,顺势切上几刀,没一会功夫就会鸭肉片下来,小黄实在是佩服这位大厨师的刀工,换做是我的话,片一整天都不能片出来呢。不过话说回来,这烤鸭有点贵,花了288块钱,而且才片出三盘鸭肉,不过,真的非常的美味,小吃货们,你们觉得呢。

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