一般在农村长大的孩子都会见过这种野味,当地的老人都把这种菜叫长寿菜,久而久之,大家都喜欢这么叫。小时候大家都喜欢到山林里采野果子吃,那时候的野味也很多。这种长寿菜更是大家喜欢采摘的,不管多危险,遇到了都要采摘回去。远远看上去像灵芝,虽然没有灵芝那么贵,但一斤也要上百元。现在的农村这种野味少了很多,遇到了更是珍惜,价格也会更高。若是家里舍不得吃,一般会晒干了拿来卖钱。
也有人把这种野味叫做木耳,实际上,这种长寿菜叫“香菇”,大自然的恩赐,也叫花菇,在很多农村都有的特产,多的地方满树干都是,长的特别鲜嫩,小时候多的时候就不爱吃了,现在再想吃,恐怕也没那么容易了。
香菇自古就有“山珍“之称,味道鲜美,香气袭人,营养价值丰富,在农村,香菇被称为”长寿菜“。香菇一般长在树上的居多,也因此被称为树上的野味。如今这种珍贵的香菇不仅在城里很稀少,在农村也是一样汉奸,能猜到普通的蘑菇就已经很好了。若是上品的香菇更是之前,一斤上百元很正常,这些都是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
那么,为啥很多人都叫这种野味“长寿菜”呢?其实这种香菇成分含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分,美其名曰香菇多糖,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
虽然香菇价格很高,但已然成为生活饮食必不可少的选择,吃法也变得花样百出,怎么吃都好吃。
这样的野味大家见过?
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