以前的农村里有很多的野味,农民对于这些送上门的野味都是来之不拒的,但是现在的野生动物已经非常的罕见了,还有一些野生动物已经是成为了保护的动物了。因此大家在吃野味的时候,一定要先看看相关的信息,否则一不小心触犯到了法律,这可是得不偿失。
根据《野生动物保护法》第十六条:禁止猎捕、杀害国家重点保护野生动物。未经有关部门批准,非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的行为,构成非法猎捕、杀害珍贵濒危野生动物罪。情节较轻的将受到行政处罚。所以爱吃野味的人要小心了,吃这几种野味之前一定要问清楚是饲养的还是自然野生的。
狍子
狍子是东北地区常见的野生动物之一。狍子鲜嫩味美,营养价值高,总氨基酸含量比牛肉高4.7%,而胆固醇比牛肉低33.8%,优质肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%,具有保健功能,号称“瘦肉之王”,古有“食狍肉成仙”的传说。
狍子的经济价值较高,于2000年8月1日被列入中国《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
野鸡
野鸡俗称雉鸡、七彩锦鸡、山鸡,学名环颈雉鸡,为国家二级保护动物。著名营养学家对野鸡的营养成份给予很高的评价,野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
但是在2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》,雉鸡在一二级保护动物中均榜上有名,具体的还要看是什么种类。
野兔
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
野兔中的雪兔、海南兔、塔里木兔三种列入《国家重点保护野生动物名录》Ⅱ级。其余均列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》,根据不同省级行政区的情况,有的还会被列入《地方重点保护野生动物名录》。我们最常见的“野兔”,属于“三有”保护动物。“三有”和“省重点”都是“非国家重点保护野生动物”,但只是“非国家重点”,并不意味着不受到国家法律法规的保护。所以在无法判断的情况下,还是不吃为好。
任何猎捕野生动物的行为都是违法的,严禁猎捕、买卖、食用野生动物。希望广大网友认清中国当前生态形势,手下留情,珍爱这些可爱的动物。
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