在我们的生活中，我们经常吃咸鸭蛋，但我们吃的大部分咸鸭和鸡蛋都是在外面买的， 所以小编突发奇想，想尝试着腌

下咸鸭蛋，做了几次，

总感觉吃起来像是少了点什么似的，吃起来也没有香味，味道太淡了，腌制的时间也有点长，最少都得20多天才能腌

好，就有点等不及 ，

所以就从村里的老人那要来了一个快速腌咸鸭蛋的方法，按照这个方法尝试了做了几次，不仅时间缩短了，七天就能吃

了，而且还流了好多油。

步骤1：白酒浸泡5分钟

多数时候，虽然咸鸭蛋看起来很干净，但是在我们肉眼看不到的卵洞里仍然有微小的细菌。这些细菌不能用水冲洗。

他们还需要在水中加入盐，浸泡5分钟。这不仅是鸭蛋表面上的脏东西，而且是藏在蛋洞里的细菌。它可以被清理干净。

有很多方法去干鸭蛋，干鸭蛋，有很多种，可以直接在太阳下，这样我们就可以帮助我们进一步杀菌，也可以用纸巾等

干鸭蛋表面的水分，也可以用吹风机来烘干鸭蛋，保持鸭蛋很有趣。表面干燥防止。腌制过程中鸭蛋变质了。

第二步：浸泡在酒里

干腌鸭蛋浸泡半小时后，不仅能进一步消毒剂，还能使蛋白质加速凝固，所以鸡蛋蛋白不咸，蛋黄油香。

第三步：腌鸭蛋

把一盘盐放在一个盘子里，取出新鲜鸭蛋，把它放在盐盘里，不用烘干。盐在盘子里多了，所以每个鸡蛋都是均匀腌制

的，所以鸡蛋很好吃。

第四步：给鸭蛋二盐

但有一个问题，鸭蛋表面浸在一定量的盐不能蘸，我们该怎么办呢？把纸巾放在鸭蛋上，蘸在酒里，再把它放在盐盘

里，这样鸭蛋就可以腌两次，蛋就好了，咸的就好了。

步骤五：用保鲜膜覆盖鸭蛋1天。

咸鸭蛋用保鲜膜包裹起来。它在阳光下是曝晒的，暴露的时间是一天。这样做的目的是在眼睛温度的帮助下固化鸭蛋中

的蛋白质，使蛋黄中的脂肪变成黄油，而腌鸭蛋的快速腌渍的秘诀就在这里，因此它可以在七天内腌制。好咸鸭蛋。

步骤六：腌制7天

将腌鸭蛋放入密封的塑料袋中，将塑料袋置于阴凉干燥处，注意不要滴一滴水，7天内取出。

赶紧动手试一下吧