【茄汁盘龙茄子 】

原料:茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。

做法:

1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。

2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。

3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。

4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。

【酸辣肉丝】

原料:瘦肉200克;泡萝卜150克;泡姜1块;泡小米辣椒5个;大蒜3粒;花生适量;红椒2个;香葱2根;酱油1.5汤匙;老抽2茶匙;花生油适量;生粉1茶匙;黄酒2茶匙;盐适量;鸡粉1/3咖啡匙;香醋2茶匙;

做法:

1.泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。

2.锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡萝卜丝炒出香味。加入肉丝，炒均匀入味。调入鸡粉和香醋炒匀。放葱段翻匀，即可。

【三蔬炒肉片】

原料:猪肉、黄瓜、胡萝卜、尖椒、油、五香粉、姜粉、盐

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、尖椒分别切成片。

2、猪肉切成片。

3、锅中加入玉米油，油烧开放肉片。

4、肉片炒到表面卷曲，放入黄瓜、胡萝卜、尖椒翻炒。

5、炒软后加五香粉，姜粉，盐，再翻炒均匀。

6、最后盛盘就可以吃了。

【黄瓜炒鸡蛋】

原料:黄瓜200克、鸡蛋200克、盐5克、味精3克、料酒10克、玉米淀粉5克、大葱5克、猪油50克

做法:

1.将黄瓜洗净去蒂，劈为两半，斜刀切成片

2.鸡蛋磕入碗内，加少许的盐打散搅匀，大葱洗净切碎

3.炒锅放火上，加入猪油烧热，将蛋液倒入炒熟

4.鸡蛋盛出或者推到锅边，加入猪油，下葱末炝锅

5.放入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水

6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅即可

【香卤牛肉】

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