最近可谓是被世界杯刷爆了各大平台啊!爱看足球的你们是不是在晚上撸着串吹着空调看着世界杯,真的是很美滋滋了呀!
撸串呢,必不可少的那就是各种串了,比如牛肉串,还有飘香四溢的羊肉串了!羊肉串更是宵夜档最常见的一个存在了,每当有什么美食节跟宵夜美食街,我们远远就一定能够闻到羊肉串跟看到新疆大哥们一边听着DJ一边动感的烤着羊肉串了
所有的羊肉串都是长这个样子,烤熟了以后撒上一层孜然粉和辣椒粉
都说新疆的烤羊肉好吃,但是对于很多未真正到过新疆的人来说,就像是一个遥远的传说,只闻其名、未尝其味。或许你和我一样在各地的小吃摊或美食节看到、吃到过新疆羊肉串,但更多闻到和尝到的只是那一把把浓郁的孜然香味。
但是,等你真的走进了新疆,你就会看到新疆的烤肉大叔不用一滴水,将一只活羊做成了羊肉串,那飘香四溢大串烤羊肉,会颠覆了对烤羊肉串的认知!
所以,我们都被商户们卖的羊肉串给骗了!看真正的新疆烤羊肉串,我们之前吃了这么多年的羊肉串算是白吃了!
那为什么新疆羊肉好吃,就算是不加烧烤界的大佬孜然粉也没有膻味呢?那是因为,新疆人在做羊肉串的时候首选在于羊的品质。以巴楚为例,这里所有的羊都是放养,而且是生活在缺少植物的盐碱地中。
羊为吃饱,只能不停的寻找草和盐分较多的水源,甚至会刨植物的根来吃。在这样环境下生长的羊,拥用足够的运动量,生长缓慢肉质细嫩,而且它吸收了盐碱地中的各种物质,使得羊肉不带一点膻味。
他们可以随处就烤起来,用的柳树枝当签子,羊肉也是大块大块的,直接就这么生火烤,在烤的过程中不会添加任何的调料,纯天然的烤羊肉串,用火烤熟后就可以吃了!
编辑:47
留言与评论(共有 0 条评论) |