中午吃饭的时间,76岁的农民侯永凯大爷和75岁的杨秀梅大娘在自己的门头上忙忙碌碌招呼顾客。大爷和大娘做的是锅子饼,生意不错。大爷说,我们老俩做锅子饼50年了,以前赶大集,最近十多年租了房子。我做的锅子饼老味道,还是几十年前的做法,用木头烧火烙面饼、做锅子饼。来我这儿吃锅子饼的人不少,每天都能卖个三四百元。
杨秀梅大娘正在烙饼。大娘和大爷分工很明确,大娘负责烙饼,大爷负责做锅子饼,大娘说,几十年来俩人一直这么干。
这是侯大爷在做锅子饼。大爷说,我这手艺年数长了,经常有人想学,我带出的徒弟很多。
这是大爷的门头,在外面搭了个临时的棚子,大爷就在棚子里做锅子饼。
大娘烙饼用的是烧木头,大娘说这样烙出的饼好吃。
大娘性格很好,很慈善。大娘说自己有三个儿子,三个儿子都很忙,不经常回来,我们现在身体很好,也不需要他们管,我们能挣点就多挣点。
大娘烙的面饼,一次能烙两张。
大娘把烙好的饼放在馍囤子里。
吃饭的点,大娘的屋子里总是不断人,客人要上二斤锅子饼,再来上2瓶啤酒,很惬意。
大爷在为顾客制作豆芽肉的锅子饼,12元一斤,一斤三卷。
大爷用的也是木头烧火。
豆芽炒肉。
这是大爷做锅子饼的馅料。
各种调味品满满当当。
大爷墙上挂的这福字是当老师的小儿子写的。下面是锅子饼的价格表。
我要了一个饼卷饼。我从来没吃过饼卷饼,大爷说,我给你烙一个你就知道了,非常好吃。
这是做饼卷饼用的鸡蛋葱花。
饼卷饼。
大爷的字也写得非常好看,祝福老两口晚年快乐、安康!
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