前段时间出去玩，小编眼睛专门盯着街边的特色美食，尝到了许多当地的美食，有惊喜也有失望，其中最让小编惊讶的便是一个大叔的小店，当时小编只是路过，偶然间看见小店里一个大叔正在案板上擀着一个“大黑块”，而店门口排着长长的队伍，非常的热闹。小编的直觉告诉小编，绝对有好东西。
小编远远的还没特别靠近店铺，便闻到了一股诱人的芝麻甜香，走进一看一个大叔正在忙活，在案板上不停的用擀面棍擀这一个“大黑块”，大叔说他做的是芝麻薄片，每天现做现卖，排队的食客们几乎都是老客了，知道这个时间段新的就要出锅了便过来排队等候。
大叔说他选用的都是优质的芝麻和糖，这样做出来的芝麻薄片更加香甜可口，又不会过于甜腻。先将芝麻磨成粉末状备用，再开始熬糖浆，把糖浆煮沸后，就可以改用文火，熬到糖浆的表面出现小泡时，用拌铲挑出糖浆，如果糖浆能拉成丝，然后冷却后折断有脆声，就可以把芝麻粉放进糖浆了，边放的时候边用力搅拌均匀，再继续熬一会，熬到粘稠后，就可以把黑芝麻糖浆舀出来了。
大叔说把芝麻糖浆放到面板上之前，要先在面板上刷上一层油，再用擀面杖把黑芝麻糖浆擀平，一定要在还没有变凉的时候擀成薄片，因为有糖浆，凉后就不好擀了，擀成薄片后，就可以切成条了。
大叔把薄片成小条之后，再切成小块，卖20块一斤，光是当时排队的人就买走了大半，小编最后也买了一点尝试，非常的香脆，没有小编想的那么甜，还真不错！你们吃过这样的“大黑块”吗？
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