江中巷,承包了多少江浦人的早饭

清晨5点半,天刚露出鱼肚白,文昌路是宁静淡雅的,没有往日的喧闹气息。

空气中弥漫着老江浦独有的包子油条锅贴烧饼味,一头拐进了江中巷,扑面而来的是儿时各样爱吃的早饭气息,沉睡的灵魂一下子被唤醒...

江中巷,取名于马路对面的高中“老江中”。

江中巷连接着文昌路和公园北路,巷子两边是老旧的居民楼和学生宿舍。

上班的、上学的、卖菜的,巷子里热哄的一米。

江中巷的早饭从早上5点经营到8点半收摊,睡懒觉的人过了8点半来这里是看不到这番景象的。

1

蒸饭,江浦最普及的早点。

如今,蒸饭越来越少见了,但是江中巷里还有一家,老板娘1993年下岗就开始学做蒸饭,在江中巷一包就是20多年。

所有江浦人在读书时代都吃过蒸饭,快速,方便,能果腹,买一份上学路上边走边吃也不会沾的满手油。

热乎乎的糯米裹着酥脆的油条,加上咸豇豆、辣海带、甜辣酱、土豆丝等配料,喜欢甜口也没事儿,可以直接加糖,每一口咬下去都是满满的幸福感。

2

这家馄饨摊,绝对是旁边实验小学的学生和吃货们起床的动力。

曾经也有很多粉丝推荐过这家,不是老江浦人还真不知道,没有门面房,没有店名。一张旧红漆长桌,两张折叠桌,几把塑料椅子,还是20多年前的面貌。收了摊就仿佛没有存在过,江湖人称“江中巷老头老太馄饨”。

馄饨面条,都是限量版,一天80碗左右,小编第一天7点半到,算是今年起的最早的一天了,结果馄饨就已经售罄了,只能退而求其次点了一碗小刀面和方便面,味道也很不错。

吃面的时候,路过好几个客人问“还有馄饨吗?”,老太笑着说“馄饨没有了,明天早点来”。

第二天6点,终于吃到了馄饨。

果然名不虚传。

馄饨其实也体现了含蓄、内敛的中国儒、道精神,一张薄薄的面皮下别有洞天。

馄饨和面条最初都是一元一碗。

无论春夏秋冬,老夫妻俩都是早上3点起床,一直坚持做到大年三十晚,老太说“我们从60年代走过来的人不怕吃苦”。

靠着这个馄饨摊,他们养活了三个儿子和一个女儿。由于物价上涨,馄饨面条如今涨到了3元,这个价格在江浦来说已经算很低了,老太也保证说我们都74岁了,以后也不会涨价了,一直干到不能动的那一天。

有客人说“你们不带徒弟,那以后我们去哪里吃呀?”。

可能以后,这碗馄饨的味道会和我们童年的记忆一样只能留在脑海里。

3

小时候你有没有从家里自带鸡蛋去买过大饼夹一切的煎饼果子?我们江浦人管煎饼果子叫杂粮煎饼。

加烤肠、生菜、榨菜、肉松、海带丝的绝对是豪华套餐了。营养丰富还能管你到中午都不饿!

4

隔着煎饼果子的是鸡蛋火烧,火烧是桥林地区的传统小吃,老板也是特地去桥林拜的师,色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。

5

结合了日本寿司和南京蒸饭的特色,这就是后起之秀“黑米蒸饭”了。

制作方法和道具都和寿司一样,加入海苔、肉松、油条、咸豇豆、花生米。我们不一样。

6

烧饼,中华民族最传统的食物,也是南京人最津津乐道的食物。

洒满了芝麻仁的烧饼,吃起来,酥脆馨香,香味扑鼻,味美异常。

给你一个朴实美好的早晨。

7

唯一有门面房的就是汤泉万家包子店了。

门口金灿灿的锅贴特别吸引人。如果你是起床困难户,那么可以悠闲地来这家吃早饭。也是开了很多年的老店,馄饨、面条、锅贴、包子种类齐全,口味丰富。

时光走的很快

那些背着书包的学生

变成了每天为生活奔波的上班族

繁忙的工作

快节奏的生活

希望你依然记得好好吃早餐

来源:文化浦口

浦口发布整理、编辑

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