大家都知道黑鱼是肉食性鱼，生性十分凶猛，甚至同类间也会自行残杀。黑鱼的性格比较凶猛，而且有着很强的繁殖能力。另外，它们的胃口也是非常大的，甚至可以吃完一个水域里面的全部鱼类。当然，这种鱼也是非常有营养的。
据说，这种鱼吃所有其他的鱼，捕食手段凶残，离开水还能活三天，可以在陆地上滑行。除了能在陆地上呼吸空气外，黑鱼的耐受力也很惊人。它能栖息在0至30℃的淡水中，喜欢泥底有植被的浅池塘和沼泽，也会出现在溪流、运河、水库、湖泊等环境中。
黑鱼是贪吃的猎食者，能吃下体长达自身三分之一的猎物，主要食物包括泥鳅、鲤鱼和鲈鱼等鱼类，以及小龙虾、甲虫、青蛙等。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，一般适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
在美国黑鱼是非常不受欢迎的，由于黑鱼较大的体形、凶猛的习性和强大的耐力，使黑鱼成为对本地其它鱼类威胁巨大的外来户，为了减少它们数量美国人还想了很多办法，比如投除草剂和鱼藤酮、电捕、网捕等，但都无法完全移除黑鱼。
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