每年一到7月，农村晚上以往很少有人去的小树林、地里道路两边、河边，甚至有的公墓里，都会多了很多手电筒，一束一束地来回晃动。遇到下雨天，还会更多。

原来，这是农村人，大多数是农村孩子，晚上吃完饭后一起出来抓知了猴的。

知了猴，是蝉的幼虫，还没蜕皮之前就叫知了猴。在河南中部一些地方，还叫它“马迹牛”“麻鸡鸟”“爬蚱”等。

知了猴在成为蝉之前，在地底下生长2到3年。等到时间到了，就会在晚上爬出地面，爬到树枝、高一点的草棵等高处，进行蜕皮，就成了蝉。

不知道从什么时候开始，知了猴成了一道夏季特有的美味。笔者小时候，大概20多年前，老家村子就流行吃知了猴了。吃法有很多，炒、炸、干煸都行，有时候用烙馍一卷，吃起来特别地香。

农村人吃，但农村人少，消耗的不多。城里人吃得更厉害，消费量比农村大得多。因此，就有商人到农村来收购知了猴。

笔者小时候，当天抓的，不管死活，一个知了猴5分钱，这是20年前的价格。当然，隔夜就不行了，除非是一直活着没蜕皮的。

那时候，笔者一晚上也能抓到几十个，卖个几块钱还是绰绰有余的。有的孩子眼疾手快，加上胆大，敢去别人不敢去的墓地等地方抓，一晚上抓二百多只，卖十几块钱！

到了现在，夏天在农村，感觉蝉的叫声，没以前那么响了。但是抓知了猴，还是在每个夏季的夜晚上演。

并且，现在知了猴的收购价格，也比以前贵多了。最新消息，笔者老家今年的收购价，每只能卖5毛钱！

前几天下雨，雨后知了猴爬出来的很多。村里有勤快的，两人拿两只手电筒，冒着小雨，一晚上卖了200多块钱！

当然，大部分人一晚上也就是抓个100来个，卖上几十块钱，就很知足了。

农村收这么贵，城里人要吃，就更贵了，一盘的价格，快要追上小龙虾了。郑州一啤酒夜市上，一盘知了猴，要七八十块钱，估计还不到1斤。

有人担心，知了猴早晚会被人抓完。但笔者认为，知了猴抓了这么多年，虽然有减少的趋势，但也不至于会完全消失，因为其分布面积大，繁殖能力强，加上现在人工养殖的多了，担心会被农村人抓灭绝，是无稽之谈。

你抓过知了猴吗？你们村，现在知了猴多少钱一只？

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