“不要去追逐技术本身，要看技术能为自己带来些什么。”致力于全球大健康产业链的咨询公司Health Chain创始人说。这是7月7日晚上，健康链(Health Chain)在纽约举办的一场线下活动，相关从业者们试图探讨区块链新技术能在食品领域做些什么。

在全球范围内真正解决食品安全是非常困难的，就拿中国来说，各地纷纷出台食品安全追溯制度，但由于主管部门、追溯体系、供应链环节都不尽相同，导致国内没有统一的编码体系。而现有追溯系统又难以实现全环节、全地区、全产品的覆盖，全国难以实现统一监管，消费者也不能实现整个供应链一体化追溯。

Health Chain创始人表示，从整体来看，区块链作为一个去中心化、不可篡改的超级账本，Health Chain结合区块链技术能为食品行业做的包括两个方向：一个是更有效率的食品追溯系统，当发生食品安全事故时，可以在几秒钟内找到污染源；另一个方向则是，通过技术本身去建立品牌和消费者之间的信任感。在有机食品成为消费潮流，食品安全备受重视的今天，这的确是一种非常重要的营销手段。

Health Chain利用区块链技术建立起了全球食品追溯系统，为消费者提供智能可行的追溯方式，所有用户可以有效地访问产品旅程每个阶段的信息。当发生食品安全事故时，可以回溯到记入的每个交易点进而找到问题环节，通过使用Health Chain食品追溯系统，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。

在Health Chain全球食品安全溯源系统中，通过区块链，消费者、加工商不仅能实现透明交易，每个参与主体还能查询到这件商品从源头、制作，到出厂、上架销售所经历的所有历程。对于消费者而言，消费者通过扫码查询产品的防伪、溯源信息，无法确认信息来源是否真实可靠时，可同步到Health Chain链上进行核实。若查询的信息与区块链数据不一致，也即提醒了消费者所查信息无法确保真实性。对于政府和第三方审查机构来讲，企业加入Health Chain食品追溯系统后，政府、第三方审查机构能通过系统进行监管，区块链帮助政府自动排查出篡改或可疑修改，出现异常时系统将对政府或审查机构发出警报，便于展开追查，对违规企业进行问责处理。

此外，Health Chain创始人表示，他们正在把自己的基于区块链技术生成的分布式底层系统卖给零售商们。简单来说，通过Health Chain的底层协议，扫描条形码之后，你就可以看到一块牛肉是来自哪个农场，途径了哪些渠道等等。这能够帮助电商品牌和消费者之间建立信任，还能够迅速查找食品安全事故的污染源。

健康链（Health Chain）全球食品追溯系统将追溯信息、防伪信息等数据敏感、安全性要求高的数据全部存在区块链中，从根本上驱散了“篡改阴霾”，重构消费者对食品生产行业的信心。据权威官方消息称，健康链（Health Chain）将于八月正式登陆BCEX、Lbank、Bitgogo三大交易所，可以看出Health Chain真的算得上是一步一个脚印，这在区块链道路上是少有的务实标杆。