优质酱香型白酒讲究的是储存时间越长，越醇厚浓郁的口感，就拿茅台来说，从投料到产酒就经过1年的生产周期，还要经过3年的贮存才能出库，前后大致需要5年的生产时间。

贵州茅台酒股份有限公司出品的优质酱香型白酒 赖茅金樽

俗话说：老酒越存越香，经过10、20几年的存储，这些酱香白酒不仅口感柔和，酒香浓，而且还有不菲的价值。这就需要在存储的时候格外注意以下几点事项。

20世纪30年代赖茅拍卖价264.5万元避免阳光直射，选择阴凉的地方存放

酱香白酒如果长期暴露在阳光下，会破坏酒瓶中的酒分子，从而改变其中的化学物质，影响酒的口感，因而在存放酱香白酒的时候要注意避开阳光，选择阴凉的地方。有些酒友在存放酒的时候习惯放在地下室，但是像南方的地下室一般比较潮湿，容易造成商标及酒瓶封口的发霉腐烂，严重影响酒的品相，这点是需要避免的。

但是，酱香型白酒存放的时候也不能太过干燥，因为过度干燥会造成塑膜爆裂，因而建议在存放白酒的柜子里放一杯水，稍微增加点湿度。酱香白酒如果要长期存放，要放在阴凉、有一定湿度的通风环境中。远离刺激性物质 保持酱香型白酒优良口感

酱香型白酒含有香气香味物质，酒香独特，经过长时间的存放挥发掉有害物质，留下对身体有害物质。打开一瓶陈年老酒，首先闻到的就是浓郁的酒香，品尝则是柔和不刺激的舒缓体验。因而酱香型白酒存放的时候一定不要和刺激性物质放在一起，比如樟脑丸、香水、油漆等等。

在经济不发达的时候，人们通常把酱香酒存在柜子里，而为了防止酱香酒发霉变质，会放些樟脑丸，这样的酒虽然看起来是完整的吗，但是樟脑丸的香味进入到酒分子中，口感已经发生变化。这样的老酒虽然具有一定价值，但因为具有异味，自身价值大打折扣。封口紧密 防止酱香酒挥发

一瓶完整的酱香酒不仅包括商标、外包装的完整，还包括酒瓶内酒的完整。有经验的酒友为防止酒挥发，会着重在酒封这一块下功夫，比如用石膏、蜡进行密封，或者用胶带、保鲜膜进行密封。

瓶口瓶身密封

但这不是好的封口方式，如果要鉴定一瓶老酒，往往会把封口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜拿掉，但是在拿掉的过程中可能会对封口造成一定的损害或者是破坏封口的品相，比如说封口有黏性等等。一旦封口的完整性受到破坏，这瓶酒就失去了老酒的价值。

所以，要想保持酱香老酒封口的完整性，防止跑酒，可以用生料带将酒瓶口缠起来，生料带不会有黏性，既防漏又能保护瓶口封膜，是最好的选择。