" 蒸 " 文化起源于中国，从原始的陶甑铁釜到竹制蒸笼不断演进，人们利用它烹饪出各种美食，这一巧思随后被西方餐饮行业发现和借鉴，专业蒸箱开始走进厨房。1998 年 Miele 创世革新，推出采用电子控制技术的嵌入式蒸炉。那么美诺家用独立式蒸炉怎么样？如今，美诺蒸炉能够简单方便并智能精准控制烹饪时间、温度和蒸汽，让 Vistasteam 维他蒸风潮延续至今，更将传统中式烹饪方式升华，用高端重新定义 " 蒸 " 的生活品质。

（美诺 Miele 蒸炉外观）

（打开后的美诺 Miele 蒸炉内腔）

传统隔水蒸原理中蒸汽是由下而上的，这样会产生冷凝水导致食物之间串味，空气的深入会使食物氧化变色，每层生熟不均匀会使得食物夹生或过熟。美诺蒸炉的第六代维他蒸技术，通过外置蒸汽发生器，保证纯蒸汽均匀输入到腔体中的各个角落；通过内置的温度感应器，智能调控蒸汽量，并使蒸汽充分均匀输入在每个角落，达到理想的烹饪口感和营养保留。通过德国科布伦茨大学与吉森大学共同研究表明，使用美诺蒸炉烹饪出来的食物不论在色泽口感还是营养保留上，都远远高于普通水煮的食物。

（德国科布伦茨大学与吉森大学共同研究报告）

美诺蒸炉在温度的控制上同样出类拔萃，在 40 ℃到 100 ℃范围内，美诺蒸炉可以精准控制温度，让我们无论在处理蔬菜、鱼类、配菜还是甜品时，都能使用最合适的温度，烹制出最可口的菜肴。根据不同食物，美诺蒸炉会自动调整烹调温度、持续时间与先后顺序，最后同时上菜，智能完成整顿筵席。

（美诺蒸炉菜单式烹调，三层食物互不串味）

炎炎夏日，下班路上常常堵到心急火燎，回到家又得惦记家人的晚餐，最希望的是解放自己，也能兼顾家人的生活方式。此时，选择 " 蒸 " 是最好的方式之一，既能保持菜肴的原形、原汁、原味还能避免油烟的侵扰。德国美诺 Miele 蒸炉支持多种料理智能温控，同时让每一个食材都保持新鲜美味的最佳状态，持久又健康，即便是做菜的新手，也可以烹饪出美味的料理。

新鲜的食材同样是造就美味不可或缺的。除了购买时保证食材的品质，正确的储存方式也非常重要。储存条件决定了烹饪时食材所保留的新鲜、口感、健康程度，美诺真空机恰好能够为食材储存提供丰富的选择应用。

（用美诺蒸炉低温真空烹饪）

将肉类、蔬菜类、水果或者鱼放入真空塑料袋，然后将袋中的空气抽吸出来密封，在用 Miele 蒸炉进行低温真空烹饪，可以实现媲美高级餐厅的美味口感。