农村这种职业很冷门,做的人不多但能赚钱,却没几个年轻人愿意做

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农村的宴席是非常有特色的,不像城里人有那么多的讲究,无论是红白喜事,还是满月,暖房,一般都是在自己家的院子里摆几张桌子,乡亲们也不用通知,自己就过来帮忙了,帮忙招呼的,做饭的,上菜的,都是乡亲们自发来帮忙的,在这样的宴席上,最不能缺少的就是焗长,焗长就是负责做菜的人,没有焗长,怕是乡亲们都得饿肚子了。一般焗长是由村子里非常会做菜的人来干的,并且还得手脚麻利,因为村子里的宴席,一个焗长就得负责十来桌的饭菜,必须得是手脚利索的人,厨技了得的人,不然还真拿不下来。

焗长每个村都是有那么一两个固定的人选的,大多都是做的菜好吃,出菜快的人,各家各户不管谁家有宴席,都是这几个人来掌勺,他们平常可能是每天辛苦劳作的农民,也可能是在工地上打工的工人,一旦村子里有人需要,就系上围裙,开始为宴席操劳,一般乡亲们坐定,热腾腾的饭菜也就上来了,所以在村子里也是非常受人尊敬的,人缘也是非常好的。

焗长虽然帮助干非常多的事情,都是是没有报酬的,一般就是主家办完事情后,会给一些烟酒作为感谢,除此之外,一般是不收别的东西的,不过现在农民的手里也宽裕了,所以在宴席结束后也会给焗长一些酬劳,一般是三百到五百块钱,这样下来,每个月也能挣到不少钱,要是碰到喜宴特别多的月份,可能一个月能收入上万元呢,许多焗长也从兼职转变成了专职,焗长也成为了一种新兴的职业。

虽然焗长的收入不算少,但是很多人还是不想干这件事,尤其是一些年轻人,他们觉得焗长这个职业非常的不体面,每天都是烟熏火燎的,虽然受人尊敬,都是每天身上都是油烟味,工作强度也大,一个人要做那么多的菜,体力要是不好,根本熬不下来。再来就是这份工作不够稳定,农村也不可能天天办宴席吧,遇上什么宴席都没有的月份,该怎么办,这样看起来,这份工作也太不靠谱了,所以许多农村找焗长也是个难事。

焗长是农村宴席上最不能缺少的人,特别是其的出品质量会影响整个宴席的档次,这个行业确实比较辛苦,但是也是必须要有人来做的,有需求就会有市场,相信焗长这一职业一定会有新的人接手,继续为乡亲们的宴席帮忙的。

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