无人超市应该叫无员工超市 现实与理想差多远?

最近一段时间无人零售店风靡全国多个城市,也引爆了无人经济的风口。淘咖啡、缤果盒子、24鲜等各类无人零售或收银便利店,在杭州、上海、广州等多个城市迅速铺开。

据测算,通过物联网、人工智能等技术的应用和模块化运作,智能便利店每个月的运营成本不到传统门店的15%,目前智能便利店的商品价格普遍比传统零售店便宜。2017年中国无人零售商店交易额预计达389.4亿元人民币,未来5年无人零售商店将迎来发展红利期。无人超市创造了新的消费场景,是一个看似门槛低、谁都可以进入的行业,又恰恰是大家所急需的新机遇,实则无人货架是一门很重的生意,真正的难点在于规模化后的精细化运营。

现在各家都在埋头往前跑,急于规模的数据上升,这反而很可能会带来运营难度的指数级上升。实际上从企业开发速度上来说差别并不大,真正的区分点是运营能力。

新技术的商业应用、普及,取决于价值多大。目前,无人超市,无论是在超市、消费角度出发,在价值上都有一定的局限性。对超市而言,成本并不低,对于商户(超市)而言,新技术的价值要么来自成本降低,或者同样的事情、更少的人完成。

虽然,消费者通过扫码、自动识别,在一定程度上提高了效率。但是,它并没有带来成本的大幅降低,投入并没有减低。因为设备、技术等前期投入大,两者叠加,实际上无人超市的成本上并没有大幅下降。

对顾客而言:无人服务,部分顾客体验变差。部分购物少的顾客方便;而购物量大、需要引导服务的顾客体验变差了。对于消费者而言,用户价值无非体现在效率和服务。如果消费者采购的产品比较多,让消费者自己一件件的扫码,识别,对这类消费者来说是变得更麻烦了,还不如交给传统收银员来操作。

我们不可否认,无人超市的确有它的价值,也有一定的市场空间。但是很明显,它目前也有很多问题,最主要的是在消费者体验、以及超市成本环节,这些存在的问题,直接影响它的普及速度,需要一段时间改进。

消费者体验环节,有些服务是绝对不能省、无人的,例如现在一些超市提供高毛利的餐饮服务,仅其中的加热服务,就是无人超市难以做到。超市成本环节,对传统商店进行改造,在设备、技术的前提投入上成本比较大。也许未来随着规模、技术进步,成本大幅下降,这个会好一些。

或许现在谈无人超市盈利还太早,毕竟有资本的吹捧与扶持。目前国内的RFID无人超市,可读取的商品数量十分有限,并没有脱离收银台的形式,试问连7-11等便利店都会随时面对盈亏平衡问题赚着钢镚的钱,何况用户体验更差的无人便利店。

“无人超市”要想真正取代传统的零售业模式,就必须在现有的模式基础上,做到比“有人”更好。那么做到比“有人”更好需要些什么?对消费者的实惠又在哪里?我们是否真的需要“无人”呢?短期来看,“无人超市”很难取代传统的零售经营模式,但是智能化超市是一种零售业的必然趋势。现在它可以通过满足人们的一些猎奇心理,从而在市场中占据一席之地,但要真想完全取代传统的零售模式,还需要紧跟科技的快速发展,研究出更好的技术支持和服务模式。但是如果只是出现“无人超市”的热门概念炒作,掀起泡沫后又一哄而散,并没有实际形成一个新产业。那么这种技术上没硬货的概念噱头,离真正的零售业变革更是遥不可及。“无人超市”的确是零售业未来多种可能的一个,但是现在,还差很多。

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