天然海参的几大特点,你了解吗?

市场上的海参让人眼花缭乱,品种多样,什么样的海参才是正宗、天然的海参呢?水瑾悦来和你说说天然正宗的海参应该是什么样的。

首先,天然的海参大多来自辽宁省长海县獐子岛附近的海域,这里的海水每半年换一次,所以,海水非常纯净;不仅如此,这里水温适宜,春秋冬海水冰冷,但夏季海水一般高达20℃,当水温高于20℃,海参就会休眠,这一睡就是三四个月,俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠,这样的慢生长确保了大连海参的绝佳品质。所以,在这里长出来的海参,个大肥硕、肉质鲜美有嚼劲。

其次,捕捞海参有一套非常繁琐的工艺。

一般来说,只要过两小时,上岸的海参就会化水,所以,捕捞之后及时处理是非常关键的一步。海参狩猎者,会迎着朝阳,佩戴专业的潜水工具,潜入深海30米的地方,下水捕捞,这很考验狩猎者的潜水技术和身体素质。

再者,海参秉承原始的加工工艺

上岸之后,及时挑拣,第一时间清理海参的内脏,继而放入大火中煮制,其间无任何添加剂。最后经过传统工艺晾晒,直到晒成成型的干海参。

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