想象有一天你家附近的全联，推出了外送订购服务，你会不会用？下雨天不用出门，艳阳天不用买菜，手机上滑几下、按个数字、刷个卡，1 个小时，叮咚一声，今天晚餐要吃的火锅材料就上门了。

阿里巴巴自 2015 年创立盒马鲜生，将超市的线上与线下串成一条龙，线上专抓年轻人，线下专找老年人。这新零售的概念台湾什么时候也要来普及一下呢？

阿里巴巴将新零售模式输出到市场，助力传统商家企业转型升级。中国大陆的新华都超市就是一例。自 2017 年 12 月底开始，在福建省内的 31 家新华都超市全面接入了手机淘宝淘鲜达频道，应用由阿里巴巴孵化的盒马鲜生新零售模式（下称盒马模式），一举将这家传统超线市场改造成为一间实现线上线下一体代的新零售超市，其中福州市中心的新华都超市华林店的线上订单占比已达到 35%，体现出线上线下融合的成效。

现时，新华都超市接入这种新零售模式的店铺共有 31 家，包括了福宁区 9 家、厦门 10 家、泉州 5 家、龙岩 3 家、莆田两家，以及漳州两家。改造后的门店 SKU 单品数量达 6,500 项，覆盖手机淘宝用户达数百万人。

超市引入新零售概念，配送服务、自助服款增加消费者体验

盒马鲜生由阿里巴巴于 2015 年创立，除了打通线上线下的销售模式之外，同时以店内新鲜食品、快速的配送服务、自助付款等不同的元素，为消费者带来更多选择，也更便利的超市购物体验。

以新华都超市华林店为例，该店引入了多项盒马鲜生的元素，包括引入标准化包装的生鲜商品，一改以往蔬果一定要称重的模式，消费者可以选购小包装的食品，加上盒马的帝皇鲜系列，也带来更多新鲜食品选择，这些都正好迎合到年轻消费者的需求；而基于食品供应种类增加，也有助带动客单价的提升。

在改造后的新华都超市华林店内，有标准化小包装的新鲜蔬菜出售，迎合年轻消费者的需求。

手机淘宝线上订购，鲜食 1 小时送到你家

淘鲜达把一些盒马鲜生的元素，融入到参与其中的线下店，例如通过手机淘宝平台，就可以完成商品从门店送到家的服务，赋予店铺门店拣货的解决方案。

新华都超市店内加装了悬挂链系统，方便一条龙实现按订单在店内选取货品，及安排送货服务，提升物流效率。周边居民可享受最快 1 小时送货上门的服务，在炎夏或多雨的天气下，绝对是一大佳音。门店出口又新增了几台自助收银行机，消费者可以自助扫码完成支付过程。

新华都超市华林店覆盖周边的手机淘宝用户达 20 万人。消费者只需打开手机淘宝，点入淘鲜达频道，定位华林店周边，即可享受线上下单，安享家中收货的服务，真正提升生活品质。

引入盒马新零售，有 35% 的订单来自淘宝

值得留意的是，一般来说，传统超市的线下客流以老年人为主，而门店的陈列摆设也较为传统，对生鲜品质商品的管理也只是一般，这些因素都决定了店铺会从线下吸引甚么客源。不过像新华都超市般升级，并引入生鲜商品、全新服务，以及新模式时，则可以开拓更广阔的客源。

新零售模式带来的效益，同时可以体现在线上及线下的场景。改造至今半年时间，新华都超市华林店的线上流量录得显着增长，目前有 35% 的订单来自线上的手机淘宝，而且吸引愈来愈多的年轻用户。

而通过将服务范围从原来的周边 1 公里，扩展至周边 3 公里范围，新华都超市华林店覆盖到更多消费者，整体线下店客流量提升近 20%。

除了在店内购买之外，消费者也可选择通过手机淘宝的淘鲜达频道下单，享受 1 小时免费送货的服务。

接入淘鲜达后，新华都超市华林店持续改变商品品类的组合，以更好地满足消费者需求，由于营运策略精准度提升，带动毛利也有约10% 的提升。分阶段的数字化改造，令门店的人效（平均每位员工每天产生的销售额）提升了 15%。

新华都超市这例子印证了通过淘鲜达频道及应用盒马模式，能够实现不错的成效。未来将可进一步推广应用这种模式，为消费者带来全新的价值，也让商家体验由新零售带来的业务发展动力。

在今年 6 月，大润发（RT-Mart）也通过借镜盒马鲜生的模式及经验，将遍布中国一、二、三、四线城市的 100 间大润发门店升级改造；改造后的门店，出售来自盒马的日日鲜食品之外，也为门店周边 3 公里范围的用户提供 1 小时送达的服务，做到线上线下一体化，提升经营效益。

此外，在盒马的门店之中，宁波甬江店及杭州拱墅区运河上街店都是与三江购物合作的，而贵阳荔星店就是与星力集团合作的。可见盒马鲜生在新零售模式实践成功后，也一直赋能其他商家转营升级，与各商家品牌共同携手迈向新零售时代。