近年，无人超市、无人书店等让不少人称奇，然而在佛山三水芦苞镇的独树岗村，有一家早餐店经营20多年来，全部由食客自助付款，每日营收过千元！
早餐店二十年没有收银员
在三水区芦苞镇的独树岗市场旁边，有一间叫“和记小吃店”的早餐店，小店以卖早餐为主，品种有肠粉、包子、面条、馒头、油条、粥。
相比于早餐店的品种，更具特色的是该店没有收银员，顾客都是自行付钱，自助找零。
店内几位客人吃过早餐后，径直走到门口的收银台，将钱丢进抽屉里便自行离开；有的客人需要找零，则从抽屉里拿出一把用铁夹夹住的五角、一元零钱，自己找钱后离开。直到最后两名客人离开，店主阿霞由始至终都没有过来收银或者询问客人一共吃了多少钱，而只是忙活着手里的活计，或者不时与来往客人说说笑笑。
这样的一幕，已经在“和记小吃店”上演了二十年。
从无人走单
小吃店生意一直都很不错。对于小吃店“不设收银员”的做法，不少村民都对阿霞夫妻都表示认可。
60多岁的村民蔡叔就是小吃店的老顾客，每天一碗粥一碟肠粉是老人家的最爱。“没有收钱的人，但该给的钱必须要给，这是双方的一种信任，这个比钱都重要。”蔡叔说，小吃店经营了20年，客人大多是独树岗的村民，没有人会故意不给钱就走的；就算是当时没有给钱，隔天都会专门补上。“店老板信任我们，我们当然不能辜负了这份信任！”
店主阿霞说，20多年来，他们是没有发现过吃饭不付钱的情况。
阿霞表示，现在小吃店增设了微信支付，但主要是针对部分年轻人，村里的老人家还是习惯了用现金。“小吃店不设收银员的传统，我们一直会坚持下去。这是我们和客人之间的默契和信任。我们很高兴能有这份双方都有的信任。”
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