在我们生活中，鱼是必不可少的一种食物，尤其是生活在沿海地区的人们，对鱼有着很强的依赖性。我们说，在我们中国有着最好吃最顶级的八种鱼，吃过3种以上的要么是渔民，要么是土豪！下面我们来简单的介绍一下这八种鱼，看看大家都吃过哪几种鱼。
首先，我们要说的就是有着长江第一鲜之称的长江刀鱼，学名叫做长颌鲚，吃过的人们都评价这种鱼吃起来非常的鲜嫩，长江刀鱼的营养也比较丰富，蛋白质的含量也非常高，所以能够为人体提供充足的蛋白质，而且长江刀鱼体内含有是三种脂肪酸、五种常量元素和微量元素，所以人们食用长江刀鱼是有很多好处的。
松江鲈鱼，这种鱼就属于比较特殊的鱼了，因为在所有的鱼类中它是长的最丑的，以至于松江鲈鱼活着的时候都没有食欲吃它，因为它的外貌实在是不怎么好看。松江鲈鱼也是中国四大淡水鱼之一，所以松江鲈鱼对于喜欢吃淡水鱼的人们是一个不错的选择。
抗浪鱼，是所有鱼类中个头比较小的鱼了，但是因为其味道鲜美受到人们的喜欢。在食用抗浪鱼时通常不破肚不取鱼杂，所以不知道人们能不能接受这种吃法。
野生石蚌，又称为星点笛鲷，在鱼类中属于非常高端的一种鱼了，所以价格非常的高，甚至能够达到千元以上，但是这种鱼的肉质及其鲜嫩，而且烹饪方式选取清蒸最合适不过。
淮王鱼，又被人们称为肥王鱼，这种鱼属于安徽省二级保护动物，因为这种鱼的数量已经非常少了，淮王鱼有鲜嫩爽滑这四个特点，所以烹饪方式也比较多。
最后是缟鲹，这又是一种比较名贵的鱼了，在世界范围内都很有名，所以这种鱼的价格也是不低，基本上人们食用这种鱼都是用来做生鱼片，所以从这种加工方式上价格又有了一定的提升。
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