青萝卜蛤蜊汤
材料:青萝卜1个,蛤蜊300克;姜10克;香菜少许;清高汤1杯;
配料:盐;胡椒粉适量;
做法和步骤
1萝卜洗净,去皮切丝,姜切丝、香菜去根切段;
2蛤蜊放入清水中加少许盐,养半天吐沙后洗净;
3锅里加入许油将姜丝变出香味,倒入萝卜丝煸炒至软;
4将柴鱼高汤倒入锅中,煮开后改中火煮约5分钟;
5倒入蛤蜊煮至张口,调入适量盐和胡椒粉关火,撒上香菜即可。
蚝油牛肉炒青椒
用料:牛肉、甜椒、红椒、蒜、姜丝、葱头、蚝油、地瓜粉;
做法
1.牛肉切片(记得;横切牛羊竖切猪),倒入一些酱油和一点点水,再加入姜丝蒜末,用地瓜粉拌匀,腌制半小时左右;甜椒切块,红椒切断;
2.油锅加热(可以多倒入一点),将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色,盛出备用;
3.用牛肉盛出后剩下的一些热油,加入蒜片、葱头、红椒爆香后,倒入甜椒翻炒1分钟左右;
4.倒入牛肉一起稍微翻炒下,加一点水,最后倒入蚝油再炒个5秒就OK啦;
素豆腐包
食材:香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵 、千张2张、食盐少许 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱3棵
做法:
1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7.绑上一根小葱即可
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
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