2018年8月10日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【085】篇

员工不懂感恩

老刘的火锅店，员工一直不稳定，导致服务员整体的业务能力不强，顾客体验也不够好。老刘甚是苦恼。

他说，生意现在是越来越难做，扛着这么大的压力，员工都是旱涝保收，从来没拖欠过工资，为啥他们都不积极，都不懂感恩呢。

前几天我看你朋友圈发的那个要让员工感恩

感恩不是从你嘴里说出来的

要从员工嘴里说

就像夸人好一样，要让大家说，要是你站出来每天喊你是好人，估计大家都觉得你该去二院修养一阵子了。对不？

摆正自己的心态

你们是利益共同体，如果有一天，你付不起工资了，员工走是不是理所应当

既然是这样，就不要想什么感恩不感恩的

说到这个感恩，你说这个恩是啥意思

恩。。就是恩惠的意思吧，

我说那你给了员工什么恩惠呢？

给他们提供了工作岗位，让他们赚钱养家，这应该算是吧。

我说，那人家在你这工作，也付出了时间和精力，是不是价值交换呢？如果你能找到更好的员工，是不是就会辞退掉一部分呢？

那是肯定的，优胜劣汰么。

我说那就简单了，这就是一个合同制的价值交换，感不感恩和着没太大关系吧。

你所说的提供就业岗位，叫我说只能算是你作为一个商人担负社会责任的体现，对于老板来说，心态一定要好，别觉得这是感恩，这是你当老板必须做的。

我之前跟你聊过的老赵，他对员工的态度，就是公私分开。工作上没做好，严格按照公司制度执行，没有商量的。而私下里，比如员工家里红白喜事，都会派人去随礼，虽然标准不是多高，但一个都不会漏掉。

公司员工没一个说老赵不好的。而且老赵还很低调，都说这是应该做的。

人家一百多号员工，每个人的名字，岗位，哪里人，都记得住，甚至家庭情况都了解。不管和谁聊，都能贴到心里，是不是就不一样了？

感恩是感情的付出，而领工资，你一定要有理所应当的心态，人家付出了时间和劳动，领取应当的工资，凭什么你还要求感恩呢？你做到和老赵一样了吗？

恩。。那还是差一些。

我说那就得了，你的心态要摆正。感恩是在感情上说事情，感情付出不到位，就别琢磨感恩。有是情分，没有是本分。

三驾马车

留住优秀员工，钱给到位是很重要的，但也讲究钱怎么给更合适。这里分为三个部分

1、工资

工资发给责任，所以你的工资随行就市，不要比行情低，责任越大，工资越高，这也是必须的。

2、奖金

奖金是发给额外绩效的，是激发个人潜力的，每个人的潜力都不可估量，没体现，只是没找到有效的激励手段，奖金，就是最好的激励手段之一。

所以，这两个要双轨制，不要把潜力产生的效益发成了工资。这是大忌。

3、提成

比如卖会员卡，这个就用提成制，就像你现在正在用的利润款菜品及酒水，一单一结是最简单粗暴的。对员工的感知度也是最高的。

工资，奖金，提成，这三驾马车用好了，钱给够这方面就不存在什么问题了。

激励更重要的是比例，而不是绝对值

这里有个重点，就是比例。

比如你家服务员的基本工资是2600元，店长的工资是7000元。

同样200元的奖金，服务员就会很开心。而对店长来说，可能就没那么大反应。

就像现在谁和你谈几千块的生意，你可能觉得没意思，但和服务员谈，他的兴趣就很高。

你要找很牛的服务员，增加30%的基础工资，就能找到很厉害的，要加50%的工资，加班什么都不是事，要加到100%的工资，直接就逆天了，对吧。

所以奖金发放，更重要的是计算比例，而不是绝对值。

不但要谈钱，还要谈感情

我之前写过一篇留住服务员的文章，我说留住人重要的三个字是钱到位。

但这不是唯一的决定因素，再次借用马爸爸的那句话，离职，要么是钱没给到位，要么是干着憋屈。

所以钱很重要，但只有钱还不够。

有个经典的例子，我分享给你。

说有一家公司的老板，过年前给员工准备的是每人一桶橄榄油，每人一份金华火腿。很多人说，这是干嘛呢，直接发成钱不就成了吗？

但他发的不光是实物的福利，还给每位员工亲手写了一封信，有的是给员工父母的，有的是给员工孩子的。

给孩子的，有一封信是这么写的，亲爱的XX，我是你父亲的同事X叔叔，也是XX公司的总经理。你的爸爸非常的优秀，他解决了行业中很多顶尖高手都无法解决的XX难题，这是我们都非常值得骄傲的事情。相信有你未来也会和你的爸爸一样的出色！

给父母的，有这样写的，尊敬的X先生，我是您孩子的同事，也是XX公司的总经理。能够与您的孩子公事，我感到非常荣幸，XX是一位很优秀的小伙子，感谢您能够培养出如此优秀的孩子，在此祝您全家新年快乐，身体健康。。。。。

后来，据说这个公司有一个员工想离职，回去和家里一说，结果全家人都不同意，集体开批斗会，说你们老总这么器重你，对你这么好，你竟然为了那点钱背信弃义，你有良心吗？

结果呢，结果就留下来了。

老刘说，这招真狠！

我说其实不是狠，是用心。你在乎什么，就会得到什么，人心都是肉长的，除了钱到位，还得有感情。最后

有一套合理的工资、奖金机制，能够有效的激励员工。同时，作为老板，还要和员工有较强的情感维系，这两点都做好了，员工流失率会大大降低，同时员工的干劲也会更强。从而进入良性循环。

别总指望空降兵，空降兵一般都是解围用的，真正打江山的优秀的员工，大多都是培养出来的。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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