对于梦境，我们并不陌生。一般来说，一个人一年中会做不少于300次梦，而梦中的情形几乎都是不一样的。
当我们醒来之后，往往记不清梦中的情境，对梦境只有零零散散的记忆。科学研究表明，对于梦中的细节，很多人容易忽略。同时，对于沉醉于梦乡的人来说，对于气味的敏感程度很低。科学家认为，部分人可能在睡梦中可以感受到周围的气味，但不会对此做出太大的反应。而大部分人在做梦时往往会直接忽略掉外界的气味。为什会出现这种现象呢？
科学家解释到，这与人体大脑有着密切的关系。我们知道，大脑内部含有大脑皮层，而人类的视觉、听觉都与大脑皮层有关。因此，若是大脑皮层严重受损，不仅会影响一个人的视觉，还十分可能会影响其听觉。
而嗅觉就与视觉和听觉都有所不同，它与大脑皮层的关联不大。嗅觉是人类脑部最初级的知觉感应系统，我们能够感应到周围的气味往往是因为周围的气体分子通过鼻腔直接进入了我们脑部的记忆和情感系统，由脑部情感和记忆系统对气味的属性做出判断。
从嗅到味道到感知味道的整个过程，其实都没有经过大脑皮层，仅通过脑部负责感情和记忆的系统便已完成。所以，人类对于嗅觉的感知并不如视觉、听觉那般复杂，也不需要大脑内部机制对于外界信息进行整合和转换，更不会涉及到“理解”、“想象”等阶段。
俗话说“日有所思，夜有所梦”，梦本质上是想象的产物。你若不思考、不联想，通常情况下是不会做梦的。也就是说，做梦主要需要大脑皮层参与，而并不需要情感、记忆等系统的参与。从这个角度来看，在梦中鲜少会出现嗅觉的感知。因为在做梦中，除了大脑皮层的细胞比较活跃之外，其他区域的细胞大都处于休眠状态，对外界的感应十分迟钝。
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