面食一直是一种十分重要的主要食物，不论是在中国还是在世界的其他各个国家各个地区都有着重要的地位。面粉的做法也很多，可以说是多得琳琅满目，发酵来做成包子，或者做成面条，亦或是面包，等等，面粉的做法多样也是其在世界的饮食文化中占有很大的一席之地的原因了。

面粉本身的没有什么强烈的味道或者说没有什么味道使得面粉有了包罗万象的强大能力，而且其本身又口感不错，又因为加工不难，产量相对较高，所以价格上也是十分适合人们购买食用。吃的人多了自然做法就多了，在我国就有很多不同的食物都是用面粉为主料的。面条就是其中之一。热干面则是一种相当有名气的面条，以做法相对简单又美味而出名。

热干面相信很多人都吃过，这是一种十分有名的面食，而且历史悠久，传播的范围也是相当之广，在中国的很多地方都有热干面这种做法，颇受食客的欢迎和喜爱，其中最为出名的做法自然是湖北武汉的热干面了。

热干面的做法很多，做出来的热干面看起来颜色泛黄而且油光发亮，吃起来也是十分的爽口，味道颇为鲜美，并且热干面的热量不小，也可以作为一种主食来食用。当然了，想要减肥的朋友就不建议吃这种食物了。

热干面的做法很简单先在水里面加入食用碱化开.倒入装有面粉的盆里面;加入一点盐，用筷子搅匀;揉成较硬的面团;将面团分成小份，这样方便压面机来压;来回多压几次，压成光滑的面皮;然后用圆面孔，压成细圆面条;将所有的小面团都这样做好;烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。(如果现做现吃的话，就直接煮到全熟)然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水;稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。

放凉了可以放到冰箱冷藏;放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了;面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋;加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱;撒上葱花就可以了。

喜欢吃并且也喜欢自己动手不怕麻烦的吃货朋友们可以自己买来食材在家中尝试制作也是很方便的，毕竟热干面的制作还是很方便的。热干面在很多地方都有的卖可以说是一般的大街或者是小巷里面都会有，很多面馆里面也会有这种食物。

制作方便味道也很棒，很受食客的喜欢，自然卖的就会比较多。如果不想在家里自己做，煮都不想自己去煮，嫌麻烦的话可以出去吃，也是很方便的，早饭中饭或者晚上的晚饭都会有卖热干面的，都可以很容易买得到当然了早上自然是最多的。