现在的公司,产品、运营、推广必须三者有一项做得相对出色,不然在这个竞争激烈的时代,是很难熬出头的。
而其中产品的创新,决定公司的商业模式和影响力。
说到产品,很多人都会联想到腾讯,这个社交巨头创造出了QQ、微信、王者荣耀等爆款,是互联网界一等一的翘楚。
不过除了互联网,餐饮业也有因为产品而爆红的企业,这就是麦当劳,这款爆品你也不陌生,就是巨无霸。
巨无霸现在是麦当劳的明星产品,但是一开始并不在麦当劳的菜单上,而是一个加盟商发明的,叫迈克尔·德里加蒂。
德里加蒂是麦当劳最早期的加盟商,1957年就是开始经营麦当劳。
当时德里加蒂就发现,顾客们想吃大一点的汉堡包。
经过研发,他发明了巨无霸,里面的配料是:双层牛肉、洋葱碎、青瓜,加上带着芝麻的面包以及独特的酱料。
在此之前,麦当劳五十多年的历史,从未改变过配方。
不过当德里加蒂带着自己研发的巨无霸去麦当劳总部时,麦当劳并不接受推出巨无霸,他们觉得菜单上的汉堡、薯条和奶昔已经卖的很好了,不需要加入新选择。
对于当时的麦当劳来说,加入一款新的产品是要冒一定的风险,毕竟麦当劳的核心竞争力是标准化,顾客走进麦当劳买到的产品都是相同的品质。
增加新产品意味着加盟店要买新的设备,更新制作流程和员工培训。
如果更新之后,标准化流程做不到,成本无法控制在较低水平,那新产品再好吃也没用。
当时巨无霸的定价是45美元,而原来麦当劳的汉堡是18美元,价格上的差异麦当劳也害怕吓走顾客。
事实上麦当劳不少产品的发明都来自加盟商,而且当他们向麦当劳申请试行新产品时都会被拒绝。
比如麦当劳另一款很有名的汉堡麦香鱼,是1961年加盟商格罗恩发明的,当他拿着新品兴高采烈找到大老板时,大老板却回答,他不想让麦当劳的店里充斥着鱼的味道。
说回巨无霸,德里加蒂前后一共花了两年的时间,说服了麦当劳让自己推出巨无霸。
双方达成一个协议,巨无霸使用的材料必须是麦当劳菜单上已有的,而且只能在他旗下一家店试行这个实验。
巨无霸一经推出,就大受好评,销量大涨。第二年麦当劳就在全国销售巨无霸,到1949年巨无霸的销售额已经是麦当劳总销售额的20%。
从巨无霸诞生的故事,我们可以看出一些现象:
1、大公司创新很难
在我们看来推出一个新汉堡包没什么难的,但是当你了解一家公司的情况和流程,你就会发现推出一款新产品意味着要做很多事。
成本能不能控制?如果新产品成功了会不会影响原来的产品?培训员工之后执行力能不能得到贯彻?这些都是一个大公司需要思考的问题。
2、应对方法
有一句话叫做:快速是错、小步快跑。是互联网行业做产品的金句,巨无霸其实也是走了这条路线,现在一家餐厅做实验,如果反响好就全面铺开。
现在很多大公司推新产品也是如此,从一小部分人开始,受众人数多了再加大推广力度。
3、研发力强
麦当劳很多新产品都是加盟商发明的,加盟商每天接触顾客,琢磨着顾客到底想吃什么,在这上面他们研发新产品和新的销售模式的动力很强。
这一点上跟苹果很像,苹果的IOS系统,提供平台给各路开发者,开发者在平台上开发各种app,满足客户各种需求。
当然苹果比麦当劳更先进和智能化,麦当劳只是在餐饮行业,而苹果系统的app多种多样,渗透进生活的方方面面。
一个开放的生态,造就的是一家充满创造了和无限可能的公司,产品的创新,本质上就需要更多的包容。
处于创新之中的公司和个人,才有核心竞争力。从某种程度来说,产品决定了一家公司的商业模式,而伟大的公司,都是开放的。
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