绿树掩映中的集宁路吃街 于澎摄

集宁路吃街地处乌兰察布市核心城区，是集宁新区城市新地标，是一处集民族特色餐饮、蒙俄商品购物、休闲娱乐为一体的文化旅游休闲区，也是全国美食工匠们一致看好的"淘金宝地"。

集宁路不是路

当人们初听或初见"集宁路"三个字时候，一定会觉得这是一条路。其实，集宁路不是一条路，是宋元时期的行政区划。元代初年，原属金代西京路大同府的集宁，从县级城镇升为了路级城镇，受辖于中书省，大致相当于如今的地级市。

入选2003年度全国十大考古发现的元代"集宁路古城遗址"，距集宁路吃街仅有12公里，该古城遗址占地不足1平方公里。据考证，当时的集宁路，城池虽小，但市井繁华，一度为北方草原与中原内地进行商贸交易的重要市场。从出土瓷器底部留痕，可以看到"仁和馆"和"煎饼铺"等商号线索。单凭"煎饼铺"那一块残瓷碎片，便可以想象出那时的酒楼、茶馆，一定也是热闹非常。可以想象经营一种小小的煎饼，竟能形成独立的铺子!亦可想而知，集宁路的前世，应该是个不带折扣的美食天堂。至于除了煎饼之外，还有何种美食，就不得而知了。

集宁路吃街不是街

集宁路吃街位于"集宁路古城遗址"以西的乌兰察布市核心城区，即集宁新区满达东街以南、正红路以东、康宁南路以西，周边环绕政府机关、大专院校、大型批发市场、高铁车站和坐拥入住两万多户中高消费群体的高档小区。由满达东街临街地方食材门店、百米内巷美食聚集区、三万平方米吉祥广场以及广场周边商业门铺组成，具有大市场、大流通的天然地域优势，是集吃、住、行、游、购、娱六大旅游要素为一体的综合性文化旅游休闲场所，与久负盛名的集宁国际皮革城形成地域上相呼应的旅游休闲城市格局，体现着乌兰察布"避暑圣地、京西草原"旅游的新作为、新服务、新形象。

去年9月，集宁路吃街成为第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节的主会场，日接待天南海北宾客突破十万人次，吃街一夜之间成为全市家喻户晓的休闲好去处。美食点缀城市、美味表现灵魂，让本土人着实兴奋不已。特别是各旗县市区在吃街满达东街开设的地方食材展示销售窗口，把各自纯天然、无污染的牛羊肉、冷凉蔬菜、马铃薯、红胡罗卜、杂粮杂豆、莜麦等产品集中展示销售，吸引了全国各地食品加工和餐饮饭店供应商，累计签订供销合同金额达二十二亿元。让本地生产的农副产品第一次实现从田间地头到餐桌、再从餐桌到舌头的无缝对接。与此同时，丰镇月饼、卓资熏鸡等一大批地方名小吃，与消费者面对面直接销，其知名度、美誉度大增，品牌效益凸显。

集宁路吃街吉祥广场上，矗立着世界吉尼斯记录的吉祥奶茶壶，成为乌兰察布市的新地标与新名片。一年来，该广场各类文化主题活动丰富多采，如周末好声音、少儿书画创作日、私家车后备箱集市、中老年广场舞大赛、同学聚、战友聚等，已成为大众休闲生活的一个重要组成部分。

据悉，集宁路吃街文化旅游休闲区正在申报国家AAA景区，该项目总用地面积为十万多平方米。其中，商业街用地面积六万多平方米，建筑面积占四万多平方米，设计商业用房二百六十多套。全部启动后，可提供就业岗位两千五百多个，带动相关产业间接就业五千多人。

集宁路吃街是美食天堂

集宁路吃街最大亮点，是感受"吃"与体验"吃"。目前该街入住品牌有:中国十大火锅"麻辣空间"，本土老字号餐饮名店"乌盟老春华"、"清真祥顺园"，大同特色美食"又一处熏肉大饼"，新派餐饮"天红济融合菜"、"起发烧烤"，本土蒙餐"牧马人"、"高原风"，地方特色美食"赵美凉粉"、"清河人家"、"金玉全杂"、"川喻人家"、"过桥米线"、"纸包鱼"，休闲慢生活"聚享乐西餐厅"、"韵茗轩"、"猫攒藤饽饽鱼"，特产店"鹰盘梁"、"卓滋味熏鸡"等三十多家。市餐饮与饭店行业协会负责人介绍说，这些商家都是经过反复筛选比较同类品牌优劣后，才引进集宁路吃街的，他们都具有一定的市场认知能力和小微餐饮单品店经营管理水平，每个商家都有经过认定的三至五道"拿手菜"，完全可以满足不同食客来此实现"融天下美食、和世上人心"的愿望。

应该说，集宁路吃街是乌兰察布人的骄傲，是广大市民及游客的向往之地，是地方美食与民族美食的集散地，也是乌兰察布美食的天堂。